山竹食疗方(供参考)

山竹-原名莽吉柿，一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，其幽香气爽，滑润而不腻滞，号称“果中皇后”。

山竹果肉又白又嫩，味道酸甜，爽口多汁，是男女老少都喜爱的水果。果肉瓣有大有小，大瓣中有的有褐色的核，小瓣则全是果肉。

山竹含有丰富的叶酸和钙、磷等矿物质,还含有维生素B1、B2和维生素C等，具有一定的药用价值。榴莲和山竹的属性刚好相反，一属大热，一属大寒。

山竹具有降燥、清凉解热的作用，能克榴莲之燥热。

山竹果肉容易变质,当果肉由白色变成黄色而且变硬时,味道会变得苦涩，就不能吃了。

在购买山竹时，要选蒂绿、果软的新鲜果，以免买到变质的山竹。

山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。每天3个足矣。

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到“死竹”,使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。含糖分较高，因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

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