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推广规模化、机械化种植 “蒜”盘打得好产业响当当

来源：花匠小妙招时间：2026-02-24 01:35

人物

陈果

成都市郫都区德之源大蒜专业合作社党支部书记、理事长。浙江大学本科毕业后，陈果去了上海，在一家顶级智库机构从产业咨询师做到了公司顶级合伙人、常务副总经理，年收入超过百万元，同时还攻读了复旦大学在职研究生，不安分的他又来到郫都区德源街道，带着一批“90后”小伙伴种田，如今合作社已吸纳农民会员800余名，辐射园区所涉及的两个村所有大蒜种植区域7000余亩，带动农户每年产销蒜薹1万吨、年产大蒜2万余吨，年产值4亿余元。

寄语

从农村考学出来，现在又回到农村做农业，我所做的蒜稻轮作项目，有很大延展空间，下一步将延长产业链，拓展下游基地，参与到凉山州的乡村振兴中去，同时立足大成都的区位优势，借助大地艺术季势能，用艺术点亮乡村，大力推广发展功能水稻。今年是建党100周年，我们园区将呈现更好的大地艺术景观和更优的水稻经济价值。

合作社业绩

2020年5月，成都市农业农村局将合作社评为市级示范重点合作社；2020年7月，四川省农业农村厅将合作社评为四川省十二批农民合作社省级示范社。

2018年“德源大蒜”向国家知识产权总局申请国家地理标志产品保护认证，2020年顺利通过评审正式成为国家地理标志保护产品。合作社覆盖的德源蒜稻现代农业园区，已经被评为成都市现代农业三星级园区，同时今年将被纳入省级园区进行培育。

在上海奋斗了十多年，已成长为年收入上百万元的都市精英白领之后，陈果“令人不可思议”地来到郫都区德源街道，接过“德之源”大蒜专业合作社党支部书记和理事长的担子，种起了大蒜。

“我是农民的孩子，出生在农村，对于农业有种天然的情怀！”每次面对来访者的疑惑，陈果都会这样解释。同时他又说，做农业光靠情怀是不够的，还需要现代化的科学技术和先进的管理经验，更要像农民一样吃苦肯干。

大蒜是德源街道的传统优势产业，当地村民已经种植了几百年时间，浙大高才生陈果的到来，让这个传统产业走向了规模化、机械化种植的道路，不仅如此，“德源种蒜”还走出德源，作为致富门路输送到凉山州等地，助力脱贫攻坚成果巩固，为全面乡村振兴贡献一分成都力量。

第一招推广机械化种植技术，大大降低人工成本

作为成都第二届天府大地艺术季的主会场，东林村青葱的蒜苗和金灿灿的油菜花，是本届艺术季的“底色”，前来游玩的市民在打卡装置艺术的同时，还不忘购买一把刚刚从田间采摘下来的新鲜蒜薹，作为游玩大地艺术季的一份“伴手礼”。这成片相连的大蒜田，正是德之源大蒜专业合作社的“地盘”——德源蒜稻现代农业园区。

“可别小瞧打蒜薹这项工作，这可是一个技术活，要经过长久的训练，打出来的蒜薹才会完整。”陈果说：“打蒜薹是制作种蒜的必要环节，不打就长不出蒜头！”

农业生产要提高效益，必须降低劳动力成本。以大蒜种植为例，每亩地的人工成本大约2500元。陈果来到德源种大蒜，要解决的第一个问题，就是如何推广机械化。通过努力现在除了打蒜薹这个环节之外，其他的工作全部实现了机械化，这是个了不起的进步，个中艰辛只有陈果自己知道。

大蒜成熟的季节，合作社购买了几台大马力的收获机，大家原本以为几天时间就能收获全部种蒜，岂料这个大型机器工作一两天下来，钢板松的松、断的断，直至“趴窝”。眼前的景象让陈果傻眼了，仔细研究下来，他们才发现，这些机械是为山东平原量身定制的，那里的黑沙土干燥松软，而成都气候潮湿，泥土的黏性也更强。对于园区的土质而言，这款机器紧凑度不强，钢板强度也不够。

找到收获机“水土不服”的原因后，陈果忙着联系工厂，对收获机的钢板进行加固，同时加装升降装置，满足高田坎的需求。从那以后，陈果在大蒜种植的每一个环节，都要多问几个为什么，多预想几种可能出现的情况，新购买来的机器设备全部按照实际情况改造后再下田，之后再也没有发生过类似故障。

第二招改变独头蒜育种方式，更加重视稻蒜轮作效益

德源大蒜作为具有一定稀缺性的种子蒜不仅在云南、贵州等省极其抢手，近年还作为高端食用蒜远销欧洲、非洲以及亚洲的老挝、越南、日本、韩国等国。

接手合作社后，如何进一步扩大德源种蒜的种植规模成了陈果思考得最多的问题。按照德源大蒜原有的种蒜培育模式，收获的大蒜大约有四分之一到五分之一要用于留种，这种方式不仅成本高，弊端也很明显，蒜瓣连续种植，容易造成病虫害。

一番深入细致地研究之后，陈果决定改用蒜籽育种。在郫都区收获蒜籽后，再到光照条件更好的实验基地种下蒜籽，等到郫都区的大蒜种植季节到了，又将在实验基地收获的蒜瓣种下，这样一来相当于种蒜的培育时间增加了一季。而且种蒜经过两次培育后，种性也更加优良，育种综合性成本降低60%以上，独蒜率巩固在90%以上，病害也大大减少。

另外还有一个意想不到的效应——田间轮作的窗口期弹性增加了，按照传统种植模式，白露节气前必须把大蒜栽到地里，现在用实验基地培育的蒜瓣种植蒜苗，可以在白露节气后一个月移栽，这就为蒜稻轮作种植晚熟稻赢得了宝贵时间。

“从品质和口感来说，晚熟稻都比早熟的水稻品种更胜一筹。”陈果告诉记者，过去德源的村民重视大蒜轻视水稻，他到来以后，在大蒜田小田改大田、推广机械化的同时，也努力向水稻种植要亩产效益。

为此，陈果付出颇多。从“长三角”到郫都，他自动“隔绝”了舒适的生活，租住在东林村的安置房里，家具是从二手市场淘来的，在这样艰苦的环境里，与小伙伴们同吃同住，他把所有的时间都用来琢磨稻蒜轮作上。

如今，合作社引进了新的品种，比如黑米、红米等系列功能稻。在提高产量的同时，效益也大大提升。“以后的功能稻，不仅好吃，也更好看。”陈果告诉记者，他们正在设计大田景观，这一季大蒜丰收后，将种植五彩稻，等到秋天稻子成熟了，桤木河稻蒜种业示范园将呈现出另一番美丽的“大地艺术”。

第三招尝试“德源种蒜总部+外地商品蒜基地”模式

在德之源大蒜专业合作社的引领下，郫都区德源街道大力发展大蒜高标准基地建设，已建成以东林村、禹庙村等为主的大蒜标准化生产基地，现已辐射到友爱、红光等街道，德源大蒜常年规范种植在2万亩以上，年产蒜薹1万吨、年产大蒜2万余吨，年产值4亿余元，“西部蒜乡”德源名副其实。

然而陈果并不满足于这样的成绩，他要尝试“德源种蒜总部+外地商品蒜基地”模式，形成种业经济研发和总部在郫都，转化与基地在区外的产业互动模式，通过延伸产业链，提升“德源大蒜”品牌含金量，提高产品单价，并带动当地农民增收。

于是，合作社一方面以德源种子蒜培育的商品蒜回购做产品深加工，开发出泡蒜、黑蒜等产品，把控研发、制种、品牌、销售等价值链高端环节。另一方面将规模化的下游种植、农产品初深加工环节布局在区外，形成上下游互动的产业联合共同体。

“我们从2019年开始尝试到四川凉山州进行试种，也能种出优质的独头蒜和高山有机紫皮蒜。由于全过程是我们在掌控，因此品质是可以保证的。”陈果说，为了拓展德源大蒜的种植基地，他跑遍了凉山州的山山水水，“以前种植荞麦的地方，现在都可以种植独头蒜，经济效益是以前的10倍以上。”

随着对农业的钻研越来越深，陈果越感到这是一方可以大有作为的广阔天地。根据陈果的测算，目前德源的种蒜可满足下游10万亩（商品蒜）的种植面积，按亩产值2万元计算，那么整个产业链将能达到20亿元。如果再把产品深加工做起来，整个产业链还会更大。如此巨大的想象空间，让他对于做大做强德之源大蒜专业合作社更加信心满满。

本报记者赵一摄影胡大田