天然香料主成分手册

内容简介  · · · · · ·

本书共收录171种天然香料,包括精油、提取物和浸膏三部分,每一种香料所涵盖资料内容主要有名称、管理状况、性状描述、感官特征、物理性质、制备提取方法、原料主要产地、作用描述等。同时,本书对这171种天然香料的主要特征成分和含量等内容进行了系统的分析和归纳,图文并茂,是广大天然香料使用和研究者的良师益友,为天然香料的开发研究、加工生产、理化检验、实验应用、商业贸易、教学科研等提供了参考。

本书主要适用于从事食品、饮料、日化、卷烟等行业相关产品加工及从事香精香料产品研究开发和生产的技术人员阅读,也可作为高等学校相关专业研究生和本科生的课外参考书籍使用。

目录  · · · · · ·

第1章　精油类天然香原料 1
1.1　桉树油 1
1.2　白樟油 3
1.3　柏木油 6
1.4　柏叶油 10
1.5　薄荷油 13
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短评  · · · · · ·  ( 全部 4 条 )

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0 有用 Caiyanan 2025-03-15 12:51:49 天津

涨姿势～从植物提取的天然香主要成分多为烯类、醇类、酯类，精油类多用蒸馏方式提取。书里介绍的上百种香型最爱的还是柑橘类和玫瑰系^_^，最后一种居然是云烟膏…还提及了那些品种已经FDA审核，这点可为相关企业作参考

0 有用 仟仟 2019-08-29 13:59:20

全面而细致，非常实用的一本手册。

1 有用 与自己的话 2020-05-13 10:09:58

所以我当初为什么会买一本这样的书

0 有用 鸥鹭 2020-03-23 18:04:16

较为实用的参考书，但仍有错误。

天然香料主成分手册的书评 · · · · · · ( 全部 0 条 )

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