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找到香榧产业高值化发展的“金钥匙”

来源：花匠小妙招时间：2026-02-19 03:38

浙江农林大学香榧研究团队新发现——
找到香榧产业高值化发展的“金钥匙”

香榧是我国南方特色干果，自唐朝以来一直被列为朝廷贡品，近年来成为百姓餐桌最受欢迎的干果之一。香榧果营养价值高，含有脂肪、蛋白质、维生素等多种营养成分，尤其富含金松酸、角鲨烯等健康功能物质，药用价值高，在促进山区农民持续增收方面发挥着重要作用。

近年来，由浙江农林大学吴家胜教授领衔的香榧研究团队发现，香榧之所以具有多种显著功效，核心在于其含有香榧酯等一系列关键活性成分。香榧酯具有抗肿瘤、调节神经、抗HIV病毒、抗虫等多重作用，在健康食品、生物医药、绿色农业等领域应用潜力巨大。香榧酯的稀缺性与突出生物功效使其成为科研热点。目前，香榧作为药食同源的特色经济树种，是已知唯一可提取香榧酯的植物，或将彻底改变香榧“传统坚果”的产业定位，为其带来产业升级的历史性机遇。

目前，我国已有多个科研团队成功从香榧叶中分离出香榧酯。这是一种三环二萜类化合物，二萜类化合物因结构多样、天然分布广泛且生物活性显著，已成为功能性天然产物研究的重要方向。浙江农林大学森林食物资源挖掘与利用全国重点实验室香榧团队宋丽丽教授介绍，二萜类化合物是天然药物的重要来源，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化等活性，代表性药物包括抗肿瘤剂紫杉醇、冬凌草甲素、巨大戟醇，抗炎成分丹参酮与穿心莲内酯，以及心脑血管保护剂银杏内酯等。作为三环二萜类化合物，香榧酯同样表现出多种生物活性。在杀虫领域，我国专家开发的含香榧酯复合杀虫剂，可有效防控松材线虫病，缓解针叶褐变与植株死亡。在抗病毒领域、抗寄生虫、抗肿瘤与神经调节领域，经相关实验证实均具有应用潜力。

宋丽丽表示，基于现有研究，香榧有望成为推动香榧产业高值化发展的“金钥匙”。在生物医药延伸方面，结合已有研究中香榧酯对β-淀粉样蛋白沉积的抑制作用，药企可布局阿尔茨海默症预防性药物研发，开发神经保护药物先导化合物。同时可研发天然抗菌剂，替代化学防腐剂用于创伤敷料或食品保鲜，契合“减抗”政策趋势。在美妆个护创新方面，可联合冻干技术开发香榧酯精华面膜，主打植物神经酰胺概念，研发高端抗衰产品，溢价空间较普通护肤品高出3—5倍。

浙江农林大学相关专家建议，可通过“上游突破、中游整合、下游营销”的策略，推进香榧高值化利用的产业化进程。上游环节，需筛选香榧酯含量比较高的优质品种，建立标准化种植基地实现定向育种，同时完善绿色提取工艺，提升香榧酯提取效率并降低成本。中游环节，可建立跨产业联盟，推动香榧加工企业与药企、化妆品企业联合攻关，解决产品稳定性难题，开发香榧酯系列产品。下游环节，可通过“地理标志+专利”双背书，打造区域公用品牌。

据《2024中国植物成分白皮书》显示，神经保护类天然成分市场规模年均增长23%。浙江农林大学香榧团队专家预测，若香榧酯终端产品市场渗透率达到5%，相关衍生品市场规模可突破80亿元，直接带动产区农户增收。随着香榧酯研发推进与相关产业发展，建议加快建立香榧酯行业检测标准，同步推进新食品原料、化妆品新原料备案申请，缩短市场化周期，更好推动香榧酯产业化发展。（陈胜伟）