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过年的酒与初春的花 | 《吃吃喝喝》《花花草草》

来源：花匠小妙招时间：2026-02-18 12:05

新春佳节，围炉闲坐时，不妨翻开两册淡雅小书，让文字里的烟火与花草，伴你度过轻松时光。

《吃吃喝喝》中，周作人谈食而不囿于味。一枚腌菜、一盏清茶，在他笔下皆成典故风俗的注脚。写的是食事，更是食事背后绵长的日常礼仪与乡土温情。春节宴饮之余读上几页，仿佛从喧嚣宴席步入清寂院落，在饮食的源流与传统中，寻得一份文化的清味。

《花花草草》里，周瘦鹃以园丁的巧手、文人的慧心，照料文字的花圃。一枝梅，一盆兰，经他娓娓道来，便有了灵性与故事。新春正值万物萌发，读这些清丽婉约的花草篇章，恰似推窗见绿，在草木的生机与文史的幽趣中，感受到江南文人那份恬淡隽永的生活意趣。

过年的酒

周作人

在上海的朋友于旧历祭灶之日写信给我，末云：

过年照例要过，而支出大增，酒想买一坛而不大能，而过年若无酒，在我就不是过年了。

初二那天的信里又说：

酒已得一坛，大约四五十斤，年前有人说起极好极好，价为廿万，比市价八折，又有人垫款，谁知是苏州的绍兴酒，大失所望。绍酒好处在其味鲜，伪绍酒的味道乃是木侄侄的也。

话虽如此，在四五十斤的旁边小注云，已喝了三分之二，口渴的情形如见，东坡云饮酒饮湿，此公有点相近了。

不过说起失望来，我也有相同的事，虽然并不是绍兴酒而是关于白干的。这样说来，好像我是比他还酒量大，因为弃黄而取白，其实当然不是。

北京的伪绍酒是玉泉，大概也不免木侄侄，不过在我们非专家也还没啥，问题是三斤一玻璃瓶，我要吃上半个月，不酸也变味了，所以只好改用白酒，一斤瓶尽可以放许多日子。可是不知怎的，二锅头没有齐公从前携樽就教时的那么好吃，就是有人送我的一瓶茅台酒也是辣得很，结果虽不是戒酒，实际上就很少吃了。小时候啐一口本地烧酒，觉得很香，后来尝到茅台，仿佛是一路的，不知道现在的绍烧是否也同样的变辣了么？

初春的花

周瘦鹃

立春节届，就意味着冬已冉冉地去了，春已冉冉地来了，百花齐放的时节，正不再远。当此初春，水仙啊，瑞香啊，兰花啊，梅花啊，都将次第开放，可说是百花的先头部队。

古今来诗人词客们歌颂梅花，总说它开在百花之先，点缀春节，往往少不了它；但是每逢春节，梅花未必开放。独有迎春，却从不后时，年年抢在梅花之先，烂烂漫漫地开放起来。迎春迎春，真的是名副其实。迎春是灌木性植物，一本多干，但也有单干的，高一尺余，可作地植，也可作盆栽。枝条延长如绶带，因此别名“金腰带”。花小，六瓣，作鹅黄色，也有两花交叠的，称为双套。花谢之后，方始发叶，一枝上发出小叶三片，作品字形，很有韵致。

宋人晏殊咏迎春诗，有“浅艳侔莺羽，纤条结菟丝”之句；韩琦也有“迎得春来非自足，百花千卉共芬芳”之句，都说得很贴切，足为此花生色。我家有迎春大小型盆栽多本，全是单干，各有姿态，而以悬崖形露根的一本为最，每年着花繁茂，如张鹅黄之锦。去春我分出一小枝来，粗如拇指，模样儿很为平凡；我想出奇制胜，就把它种在一块英石上，今春也居然着花。经过整姿之后，楚楚可观，盛在一只椭圆形古砂盆里，注以清泉，伴以雨花台石子，很可爱玩。朋友们见了，竟誉为精品。

苏州诸画师，创作热情很高，月来埋头苦干，画成山水、花卉、人物等一百余幅，春节在怡园展出，真的是美具难并。有几位女画师合作了一幅初春的花卉，很为工致，以“迎春图”为题，请章太炎夫人、名诗人汤国梨先生题诗其上。因展出期近，登门坐索，汤先生诗才敏捷，立即在画上题了七绝一首：

姹紫嫣红别样妍，欣欣开在百花先。

不须更向东郊去，迎取春光入画笺。

此画此诗，相得益彰，要算是献给春之神的最好礼物了。有两位青年朋友，不懂得“东郊”的出典，发生了疑问。原来旧时曾有东郊迎春之俗，吴县志云：“立春日迎春东郊，竞看土牛。”可以为证。

蜡梅花已盛极而衰，快将凋落了，朋友们纷纷来问，盆梅已开了没有，以先睹为快。今年立春较早，梅花可以早放，尤其是红梅，总比绿梅开得早一些，而白梅总是落后的。我家原有大小型盆梅数十本，原可供朋友们一领色香；但是已分给上海中山公园和苏州拙政园去展出，供群众去欣赏了；留在家里的，寥寥无几，不过稍资点缀而已。

在中山公园展出的，以“鹤舞”为第一。这是苏州已故名画师顾鹤逸先生手植的一本老干绿萼梅，树龄已达七八十年，形如癯鹤一头，蹲蹲起舞。在我处培养了五年，年年着花恰到好处，不疏不密，总算不负顾老先生后人付托的一番美意。他如枯干老红梅“凤翔”，可与“鹤舞”作配。又有把七本小型红绿梅合栽而成的“梅花图”，以独本小型花条梅配以人物和双鹤的“林和靖妻梅子鹤”，和梅、兰、竹、菊等共二十二点，就教于一般园艺爱好者。

有人以为我辛辛苦苦培养了一年，却不能供自己欣赏，未免有些傻气，我说：独乐乐不如与众乐乐，在这新社会里，人人都应该如此，我又何尝不该如此呢？

（《过年的酒》选自《吃吃喝喝》，《初春的花》选自《花花草草》）

内容简介

周作人在1949年前后创作了大量生活闲适类的随笔，尤其是关于美食的，脍炙人口，而又富于生活气息，具有可读性和趣味性。本书精选周作人美食类小品散文120余篇，根据内容从传统、故事、日常、民风、乡土、域外等角度分为六大板块：既有江浙水乡的日常饭菜和精细小吃，也有京津一带的北方特色吃食，既考究了中国柴米油盐酱醋茶的饮食传统，也撷取了海外饮食风俗与食材料理的趣味之谈，全面展现了中国的饮食文化和传统美食的魅力。

作者简介

周作人（1885—1967），原名櫆寿（后改为奎绶），字星杓，鲁迅之弟，中国现代著名文学家、翻译家、思想家，中国民俗学开拓者，新文化运动的杰出代表。著有《自己的园地》《雨天的书》《知堂回想录》等，晚年主要从事翻译工作，翻译了大量的日本文学作品。

内容简介

本书系周瘦鹃花卉文化散文集《花花草草》《花前琐记》《花前新记》《花前续记》的汇编，精选其有关种花、赏花、爱花和花卉文史知识的篇章89篇，语言清新明丽，情致婉约，体现了江南文人的文化趣味，具有可读性和趣味性。

作者简介

周瘦鹃（1894—1968），字祖福，江苏苏州人，中国现代作家、翻译家，“鸳鸯蝴蝶派”代表作家，创作了大量的短篇小说和散文，著有《新秋海棠》《行云集》《花花草草》《花前琐记》《礼拜六的晚上》等，译有莫泊桑小说《新年的礼物》《自杀俱乐部》《福尔摩斯探案集》等。