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花米饭：一道充满传奇色彩的美食

来源：花匠小妙招时间：2026-02-15 18:03

花米饭，又称花糯米饭，是壮族人民喜爱的食品，每逢春节、三月三等传统节日，壮家人都互相赠送花米饭，借以表达亲朋好友之间的盛情何敬意，祝福吉祥如意、幸福快乐！

但你知道吗?花米饭的由来却和一个壮族儿女血与火的历史传说有关。

宋朝庆历年间（1025-1055），交趾人经常进犯壮族群居的广源州，烧、杀、抢、掠，搅得壮族不得一日安宁。

壮族首领侬智高为保卫壮族及其他民族的生命财产，一面调集兵力，与交趾人作战，一面派人到邕州，向宋王朝搬兵。宋王朝不但不派兵抵抗交趾人的进犯，反而加款加税，残酷剥削壮族人民。

侬智高大怒，以侬建侯，侬智忠为大将，率五千兵马起事。所到之处，杀贪官污吏，烧毁府库，把金银财务分给各族穷人，得到了壮、苗、瑶、彝族群众的拥护，纷纷参加反抗队伍，人数增加到几万人。在短短半年内，征东征西，平南扫北，连破广西、广东十二个州城。

宋仁宗闻讯，大为震骇！为讨好交趾，镇压壮族起义，就委派枢密院副使狄青为大将，于皇佑四年，率大兵南下，向侬智高步步逼近。

久经沙场的狄青强悍勇猛，老谋深算，趁侬智高不备，率精兵五千，偷渡昆仑关险隘，只一仗，就将侬智高在归仁辅打得大败，此后被狄青从州城赶到乡下，从乡下赶到高山上，一直被赶到富宁、广南、麻栗坡、马关一带，被围困在一座大山上。

狄青统帅着狄龙，狄虎，监促着千军万马，一次又一次，朝山上拼命攻打，都没有将这个山头攻下，且死伤无数精兵良将。于是，他又调集几万大兵，在大山周围安营扎寨，企图困死侬智高。

侬智高被困在山上，没有水，就带着士兵在芭蕉树脚挖水塘，粮食少，就带头节约用粮。那几天，骄阳似火，天又不下雨，芭蕉叶慢慢变黄，水塘里的水干了，人渴得嘴皮开裂，口中冒火，马渴得直喘粗气，不断嘶叫。

狄青听见马叫，知道山上水枯粮尽，就督促将士，严加防守，面临困境，侬智高仍然笑容满面，鼓励士兵，一面加强守卫，一面做好突围准备。

一天，侬智高带着侬建侯、侬智忠站在山顶上，察看狄青兵营后，当晚侬智便叫大部分士兵休息，少部分士兵敲锣打鼓，大声呐喊，迷惑狄青。连续敲锣打鼓两晚上之后，第三天夜里，他命令士兵，将战马杀了，用马血煮饭，用马肉当菜，饱吃了一顿，将全部兵将合成一路，悄悄摸到山脚，隐藏起来，等天明时突围，

狄青将侬智高围起来后更是小心，夜间亲自上阵，察看动静，督促士兵防守。

恰恰在这一天，他见天已大亮，太阳冒山了，就打着哈欠回营帐睡觉。甜梦中，侬智高一声吼，杀死了狄青的兵马，冲破了狄青的防线，钻进了深山老林。

等狄青惊醒，调集好兵马，侬智高的队伍却无影无踪了。后来，侬智高被赶到大理，被官兵打败了。

侬智高突围这一天，是农历六月初一。壮族人民为纪念侬智高突围胜利，怀念侬智高和战死将士，每年六月初一，就杀牛杀鸡，举行奠祭。最初，用马血牛血染糯米；后来，用红饭草煮汁代替，染糯米的颜色也不断增加，红、橙、黄、绿、青、蓝、紫，无所不有，格外鲜艳。但是必须有红、白、蓝、黑这四种，据老人讲，侬智高的队伍中，多数是壮族，而汉、苗、瑶、彝等民族也不少，因此，红色代表壮族，白色代表汉族，蓝色代表瑶族，黑色代表彝族。

老人又讲，侬智高的部队，六月经过的地区，那里的壮族过六月节，七月经过的地区，那里的壮族过七月节。因皇帝最恨侬智高，壮族人民怕纪念侬智高的活动呗皇帝知道后派兵镇压，于是，过六月节的就借着爱国将领杨六郎之名，将六月节改称为六郎节，过七月节的，就借着杨七郎之名，将七月节改称为七郎节。此后年年纪念，从宋朝一直传到现在。

部分地区的民间传说有不一样的内容。据传，朝廷获知壮族首领率众起兵造反后，派名将杨延昭（杨六郎）、杨延嗣（杨七郎）两兄弟率部前去平息。按朝廷旨意，凡是壮族均将被斩尽杀绝，但杨家兄弟到达后，却发现壮族同胞十分纯朴、热情好客，与各民族和谐相处，并不象传言中说的那样凶恶。因此，只对造反的首领进行了惩治，对广大壮族百姓则进行安抚，还向他们传授了先进的农业生产技术。当地壮族同胞为感谢杨家兄弟的不杀之恩家家户户都杀鸡置酒，用小靛叶、黄姜、笋壳等生植物染制成五颜六色的花米饭，载歌载舞敬献杨六郎、杨七郎两兄弟。

节日期间，壮家男女老少都放下农活，休息3天，共同庆祝传统佳节。节日头天，壮族同胞男人们在自家门前摆设香案，杀猪置酒操办丰盛节宴，女人们则用从山里采来的以靛叶、黄姜、笋壳等野生植物通过舂、煮、泡等配制成各种颜料，把糯米染成红、黄、蓝、绿、紫等七种颜色,蒸制成花米饭，敬献杨六郎、杨七郎，祈求保佑家中家畜兴旺，平安幸福。

花米饭是壮家独有的一种特制糯米饭，用优质糯米和小靛叶、黄姜、笋壳等野生植物中提取的不同色素泡染而成，无任何化学添加剂，纯手工制作，刚蒸出来的花米饭颜色鲜亮，香味宜人，让你看了忍不住的想尝上一口。

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整理于环球游报

编辑：邓三凤张玉蓉