猪脑花怎样才算熟？大牛犇在线等，挺急的...

吃火锅时你一定遇到过这样的情况：

挑战吃猪脑花、鸭肠、毛肚等

这些相对而言“反人类”的食材

总是小心翼翼，煮老了不好吃

时间短，怕不熟

到最后往往是几个人面对难搞的食材

大眼瞪小眼，尴尬许久

却谁也不敢下筷子，好不容易鼓起勇气

夹起一块猪脑花

咬一口！

没熟！！！竟然没熟！

一个大写加粗的尴尬！

已经蘸了蘸料的猪脑花

你说我是含泪吃下去呢？

还是冒死偷放回锅里呢？

多次尴尬事件的发生

终于让我明白

人以类聚，菜以群分

不同食材一定要煮不同的时间！

慢热代表队

有些食材就是慢热，像海带、香菇、萝卜这些食材，就是“欠煮”的存在，不煮久一点就不入味。

拿香菇来说，早早就可以放入锅中，愈是煮到最后，香菇的香味愈浓郁，口感愈嫩滑，也不用着急把它捞出来，煮一会儿，带着香菇味道的腾腾雾气，飘出老远，勾引临桌的客人跃跃欲试。

总之，海带、香菇、萝卜这些都是“吃软不吃硬”的家伙，煮软一点也不怕，配上菌汤、清汤锅底，完美！

技巧代表队

有人抱怨粉条就是“矫情”，不好夹，吃起来不方便，煮的时间短，夹生，煮的时间长了，筷子都夹不起来，甚至糊了一锅底…

其实是你没掌握技巧，粉条煮到透明，用筷子夹不会断，就可以吃啦，多简单！

还有我们爱吃的毛肚，也是有技巧的，用筷子夹住毛肚放入锅里，七个上八个下，待到微卷，此时味道是最好的，吃起来“咯滋咯滋”的，没吃过的你不会明了，切记时间太长就咬不动了。

至于鸭肠虾滑神马的，鸭肠煮至微卷，虾滑煮到变色飘起就好了！

速食代表队

作为一个不吃火锅会shi星人，最大的痛苦应该就是看着火锅在眼前，却等不及了吧！

先来点重庆黄豆芽、笋尖这些易熟的解解馋。

筷子加起，放入锅中涮一涮，下锅三五秒，时机刚刚好，烫熟出锅，真的不要太好吃……别急，吹几口先，心急吃不了热火锅！

“重口味”代表队

世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅，我却需要在大家的注目礼中吃一份肥肠、猪脑......

的确，肥肠、猪脑花这类食材，对一些人来说，这就是谁敢放锅中就要与他拼命的存在，但对另外一些人来说，这可是天赐的美食。

重头戏来了！

接着说猪脑花，猪脑脂肪和蛋白质含量极高，因此具有一种独有的膏腴口感。

外表生时如嫩豆腐，软软的，亮亮的，滑滑的，同样放在辣锅中煮，辣汤从脑花每一条纹路里浸进去，煮个10～15分钟，飘上来，就差不多了。

脑花上桌，舀一勺入嘴，绵软的口感和完美的配料相搭配，入口即化，滑溜滑溜，嗯......

但，好吃也不要着急，为了您的生命健康，多等待一会儿好么？好的！

哦，还听说“吃啥补啥”，吃完智商会不会上升一个等级啊？

不说了不说了，犇犇要去点脑花吃了~

你，喜欢吃猪脑花吗？

或是吃火锅时有什么好玩的事情吗？

犇犇在留言区等着和你一起互动哦~

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