动物性食物的营养价值 ppt课件

动物性食物的营养价值
1
谈谈你认识的动物性食品有哪些？
包括畜禽类、蛋类、水产品、乳及乳制品等 。
2
精品资料
3
你怎么称呼老师？
如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？
你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？
教师的教鞭
“不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
4
概述
动物性食物的营养特点：
1．蛋白质量多质好；
2．饱和脂肪酸和胆固醇含量较高；
3．碳水化合物含量低；
4．矿物质含量比较齐全；
5．维生素含量丰富。
5
一、畜、禽肉类的营养价值
6
有人认为“白肉的营养价值比红肉高”，你是怎么看的，为什么？
畜肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉和兔肉等，统称为“红肉”。
禽肉类：包括鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑、鸽子、火鸡、鸵鸟
等，统称为“

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