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干生花生

来源：花匠小妙招时间：2024-10-13 23:44

干生花生

陈立勇主任医师

山东大学齐鲁医院营养科

干生花生一般指晒干后的生花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆等。全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建等地。味甘、性平，归脾、肺经。具有凝血止血、健脑抗衰、排毒的功效。 1、凝血止血 干生花生中所含的维生素K有止血的作用，还含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。 2、健脑抗衰 干生花生中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常食干生花生可改善血液循环，其中所含的维生素E与一定量的锌可加强记忆、延缓衰老，还可以滋润皮肤。 3、排毒 干生花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，体内有害物质可以随粪便而排出体外，进而降低有害物质在体内的积存，具有排毒作用。

干生花生中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁等营养成分，还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸。干生花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力。

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