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后花社区解锁闽南菜传承新场景

2月4日，凤里街道社区卫生服务中心营养餐厅二楼香气四溢，由凤里街道党工委、办事处主办，石狮市中医院党支部、后花社区党支部及相关单位联合承办的“我的厨房我做主”文化特派员共建项目在此举行。文化特派员现场传授海蛎煎、闽南卤面、焖羊肉等经典菜肴技艺，让30余名社区居民在锅碗瓢盆的碰撞中，沉浸式感受闽南饮食文化的独特魅力。

活动现场，驻社区文化特派员李丽黄化身“美食导师”，从海蛎的挑选、地瓜粉的配比等细节入手，详解闽南菜“鲜、香、润”的烹饪精髓。“煎海蛎要大火快翻，才能锁住鲜味”“卤面的灵魂在于食材的新鲜”，特派员边示范边讲解菜品背后的民俗故事，将海蛎煎的历史由来、卤面的节庆寓意娓娓道来。居民们围在灶台旁认真记录、亲手实操，在特派员的指导下，一道道色泽诱人的闽南菜新鲜出炉，现场欢声笑语不断。

作为凤里街道文化特派员特色共建项目，“我的厨房我做主”自2025年启动以来，如今已成为社区文化惠民的重要品牌。凤里街道派驻多名文化特派员扎根社区，通过“精准对接需求+专业资源联动”模式，打造八卦街文旅嘉年华、中医药文化普及等一批特色项目，让文化服务更接地气，截至目前已开展各类文化特派员活动70余场，服务群众超万人次。 

（记者 陈嫣兰）

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