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【健康科普】糖尿病的饮食误区

来源：花匠小妙招时间：2026-02-11 21:11

主食控制始终是糖尿病饮食管理的核心话题，很多人在主食选择与食用上存在诸多“想当然”的误区，反而导致血糖波动或营养失衡，本期就来盘点一下糖尿病饮食的五大误区：

吃主食易升糖，干脆不吃

不少糖友将主食视为“升糖元凶”，为控糖直接戒掉主食，这种做法实则暗藏风险：人体正常生理活动需要充足的能量作为保障，其中主食是最经济最绿色的能量来源，若身体缺乏主食提供的碳水化合物，会被迫动用脂肪和蛋白质供能，脂肪分解产生的酮体可能引发“饥饿性酮症”；饥饿状态下还易出现低血糖，继而诱发反跳性高血糖，导致血糖剧烈波动，诱发心脑血管疾病，还会导致糖尿病慢性并发症发生。

粗粮能控糖，多多益善

粗粮富含膳食纤维能延缓血糖上升，但绝非越多越好。

原因有三点：第一，粗粮与细粮热量相近，过时食用同样导致总热量超标，影响血糖控制。第二，过量膳食纤维会加重肠胃负担，尤其对消化功能弱的人群，易引发反胃，腹胀，腹泻等不适。第三，粗粮加工烹饪方式不当，盲目过量摄入，也会快速升高血糖。

白米稀饭升糖块，不能吃

糖尿病患者其实可以吃稀饭，但大米煮的越烂，淀粉越易糊化，消化吸收更快，会导致餐后血糖飙升，核心在科学吃法。控制总量是关键，每次生米用量不超过20-30克，避免血糖负荷超标，烹饪时少加水，缩短煮制时间，不煮烂粥，可加入三分之一以上燕麦糙米等粗粮膳食纤维，能延缓淀粉吸收，建议吃后两小时监测血糖，根据自身反应调整食用频率和量。