椰菜花就吃得多，你尝过它的亲戚「宝塔菜花」吗？

宝塔花

是最近几年我们才在

市场上看到的

它有些像椰菜花，

但是它的样子比较漂亮，

好像宝塔的形象。

吃起来比较爽脆，

除此以外

营养价值也是十分丰富！

维生素C含量更比

一般的椰菜花要高40%左右！

健康又漂亮！一定要尝尝！

但是买回来又不知到怎么煮？

今天就由强哥出马

教你煮一味

↓↓↓↓↓

关伟强

中国烹饪名师

宝塔花炒爽肉

制作材料

宝塔花、猪肉

爽肉就是猪肉，炒爽肉的话强哥就会用到猪颈肉的位置，炒起来特别爽口、嫩滑。

制作过程

- 1 -

先把瘦肉切片，记得切的时候横纹切，不要竖纹切

（横纹切可以令猪肉有些油花，吃起来比较爽口和嫩滑）

- 2 -

猪肉下盐、生粉、水不断搅拌，腌制至肉的味道渗进去，还有把水分吸收掉，如果有点浮身猪肉就捞得比较好啦！

- 3 -

放少许糖、胡椒粉、芝麻油和两片姜下去捞味，捞好后放置在旁腌制一会

- 4 -

烧锅之后放油，将猪肉摊开两面煎熟

- 5 -

放少许蒜蓉、姜爆炒，把宝塔花倒下去，加水和酒，用扁一些的锅盖一盖宝塔花

（要用扁一些的锅盖，如果锅盖太大的话，宝塔花炒出来的色泽没有那么漂亮。另外宝塔花在掀盖子的时候，它会受到高温的蒸气，将菜花逼熟，吃起来比较爽口、清甜。）

- 6 -

稍微放多些糖、少许盐，把肉片放下去一起兜炒

- 7 -

最后放少许油兜炒一下就可以上台啦！

（更多详情请点击上方视频了解）

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