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每日一药｜丁香

来源：花匠小妙招时间：2026-02-01 08:34

杜甫

丁香

丁香体柔弱，乱结枝犹垫。

细叶带浮毛，疏花披素艳。

深栽小斋后，庶近幽人占。

晚堕兰麝中，休怀粉身念。

【性味】味辛，性温

【归经】归脾、胃、肾经

【功效】温中降逆，散寒止痛，温肾助阳

【主治】胃寒呃逆，呕吐，反胃，泻痢，脘腹冷痛，痃癖，疝气，奔豚气，癣症

【注意】不宜与郁金同用

丁香

名字的由来

宋赵汝适撰《诸蕃志》记载：“丁香出大食、泽婆诸国，其状似丁字，因以名之。能辟口气，郎官咀以奏事。其大者，谓之丁香母。丁香母，即鸡舌香也。“

古代的口香糖

古人咀嚼丁香以香口的由来已久，相传东汉恒帝年间，有个老臣子叫刁存，口臭很厉害。每当他向皇帝奏事，皇帝都皱着眉头，直至忍无可忍，便赐了一样东西给他，命他含到嘴里。刁存不知何物，惶恐中只好遵命，入口后又觉得味辛刺口，以为是皇帝赐死的毒药，不敢下咽。退朝后，匆忙回家与家人诀别，恰好有同僚来访，感觉此事稀奇，便让刁存把“毒物”吐出。吐出之后，便闻到一股浓郁芳香，口臭已然不觉。原来所谓“毒药”，乃名贵的“鸡舌香”。后来，口含丁香就成为大臣上朝的礼仪，于是”含香“，"含鸡舌香"成为在朝为官的代称，曹操送诸葛亮鸡舌香5斤以表微意，即表示愿意同朝为官的意思。

北宋科学家沈括的《梦溪笔谈》中也有记载：“三省故事郎官口含鸡舌香，欲奏其事，对答其气芬芳。此正谓丁香治口气，至今方书为然。”可见，含丁香治口臭，不仅源远流长，而且方法极类似于现在的嚼口香糖。

丁香的香氛韵味

丁香既是合香和调制香水的成分，也是烹饪常用的香料。丁香的味道属于辛香型，丁香中有挥发很快具有刺激性的头香，具有提神作用，也有如花般的甜香和辛味混合的尾香，给人温暖洋溢之感。在合香中，宜少量使用，少用行气温中、开窍散寒，多则耗气。头香的气味很容易散失，倒是尾香的味道很美好并能维持较长时间，在香水的前调中也经常出现，赋予一种热烈浪漫的异国情调。