铁皮石斛鲜条夏季怎样保存？

铁皮石斛鲜条夏季怎样保存？

2019-08-03 15:32分类：新鲜石斛 阅读：170

夏季高温炎热，很多朋友购买的铁皮石斛鲜条还没吃完，为了避免变质、放坏，大家应该着重注意鲜条在夏季的存放方法。

新鲜铁皮石斛是不能密闭贮藏的。如果将它放在透气环境中，那么放上一年也不会腐烂，第二年还能在节上萌发新芽，枯而不死、僵而不烂，这也是铁皮石斛非常神奇的地方。如果想贮存新鲜的铁皮石斛，只要将铁皮石斛鲜品从包装中取出来，放在阴凉的地方，保持通风就可以了。每隔一段时间检查下（建议一个月），因为石斛鲜品自然放着是会发芽甚至开花的，一旦发芽开花了，石斛鲜条就会变成“老条”。“老条”的营养物质会流失，所以一旦看到冒芽，就要把芽头用手去掉，或者尽快食用。

这种保存方式的缺点是，在保存的过程中，石斛会慢慢地自行代谢，导致石斛的养分流失。从而影响时候的口感和效果。所以这种方法仅适合对口感要求不高的小批量储存。新鲜铁皮石斛在常温条件下保存的话，要放于通风阴凉的环境下，有利于保持铁皮石斛本身的干燥，温度最好保持在5-20度左右会好一些。

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