转基因蔬菜有哪些？

转基因食品，通常被称为GMOs，是指植入了其他植物或动物遗传物质的食品。虽然美国的一些主要农作物已经进行了转基因，但转基因蔬菜的数量还是有限的。

转基因生物基础

据相关文献称，基因工程食品的潜在优势包括改善营养和味道、减少农药使用、提高耐旱性、增加产量和降低生产成本。然而，修改植物的遗传物质有一定的风险。这些可能包括意想不到的或有害的遗传结果、对某些害虫的抗性降低以及与传统作物的异花授粉，这可能导致这些生物的灭绝，以及其他不可预见的后果。

高风险转基因蔬菜

有限数量的农作物是转基因的。根据非转基因项目——北美的非盈利、第三方非转基因食品和产品认证和标签机构——9种作物被认为是转基因的高风险作物：苜蓿、棉花、菜籽油、玉米、大豆、木瓜、甜菜、西葫芦和黄色夏季南瓜。在美国，每种作物都有90%左右的基因改造。在这些高风险作物中，蔬菜包括苜蓿、大豆、甜菜、西葫芦和黄色的夏季南瓜。许多人错误地认为玉米是一种蔬菜，但实际上它是一种谷物。

低风险转基因蔬菜

除高风险作物外，还有一些作物受到非转基因项目的遗传污染监测，这可能导致转基因品种的产生。非转基因项目指出，这一类蔬菜包括甜菜、西伯利亚甘蓝、白菜、大白菜、芜菁、小南瓜、熟南瓜和扁圆南瓜。

停止使用转基因蔬菜

番茄和土豆已经开发出转基因品种，但是它们已经不再生产了。由于运输和风味问题，转基因番茄于1997年停止生产。由于快餐连锁店的拒绝，转基因马铃薯在2001年停止生产。非转基因项目考虑到了土豆和西红柿被转基因的“低风险”。

责任编辑：邓老师

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