洛神花浓缩汁制作流程洛神花膏浓缩汁制作工艺洛神花汤浓缩汁方法

洛神花浓缩汁简介

洛神花，为锦葵科，木槿属，一年生，天然色素、食品、药用草本植物，又名：玫瑰茄、山茄子等，它具有食用和药用的双重性，由于洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质，所以，在瑞士，人们用它来生产果酱、果子汁、和酒；在牙买加地区，用它来做为红色的；在西印度、埃及、和非洲热带地区，人们用它来泡制洛神花酒，制出果子汁、果酱、新鲜、布丁、，还制成甜果酱、冰琪琳、冰果汁、奶油、果馅饼及其他西点，还用之调制郎姆酒的色泽和风味。

洛神花浓缩汁制作流程

新鲜洛神花348g 麦芽糖82g 冰糖200克 盐少许

制作做法

1 将洛神花轻轻冲洗干净

2 把红色花萼（也就是我们常见到干的像花瓣的那部份）剥下，中间的种核部分摘出来

3 红色花萼部分上蒸笼蒸4分钟左右至软

4 果核切碎或剪碎，加水盖过来，加少许盐煮至胶出色浅

5 将煮果核过滤出的水倒入蒸好的洛神花萼里

6 加入冰糖，用中火煮

7 煮至浓稠，用筷子搅动有阻力，且浆汁有拉丝的感觉即停火

8 趁热加入麦芽糖搅匀，稍放温入瓶即可 看你要做成什么样产品详情

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