在海南，牛奶果怎么种？快收下这份种植“说明书”

南海网、新海南客户端1月7日消息（记者 易帆）为促进海南省特色优稀水果产业发展，彰显区域优势，海南省农业农村厅组织海南省优稀水果产业技术体系专家起草了金蜜山竹、牛奶果、龙贡果、龙珠果、妈咪果、油梨及榴莲等7种热带优异果树的栽培技术要点，为海南进一步推广种植这些果树提供了科学参考。

牛奶果的栽培要点：

牛奶果（Chrysophyllum cainito L.），又名金星果，星苹果，属山榄科星苹果属常绿乔木。牛奶果原产于加勒比海地区，在我国主要分布于海南、广东、福建、云南等地，主要分为绿果、紫果、中间型等三个类型。

牛奶果在海南多地已种植多年，能稳定开花挂果。其中，海南盛大现代农业开发有限公司主推的3Q（紫色四季大果品种）和绿霸（绿色四季大果品种）更受市场欢迎，定植2-3年即可挂果，花期4-11月，表现为四季花期。主要采摘期为2-6月，产期调节后，也可在春节前上市。牛奶果平均单果重250克左右，大果可达500克，年产60-80斤/株，平均可溶性固形物16%，春季果可达23%。

牛奶果树。资料图

（一）园地选择

牛奶果适种范围广，海南全岛均可种植。优先选择25度以下的坡地，要求交通便利，水源充足，土壤深厚。避免在排水困难的低洼地、砂砾地上建园。

（二）品种选择

优选盛大农业生产的3Q、越南紫、绿霸、860等优良品种的健壮嫁接苗。

（三）植穴开挖

人工定标后，使用挖机开挖种植穴，种植密度4米×6米，定植穴为60厘米×40厘米×40厘米，表层土和下层土分开放置，开挖后，穴内撒施生石灰，曝晒2-4周，种植穴内杀菌消毒。

（四）小苗定植

将充分曝晒的表土填入施肥穴后，每穴施用腐熟的有机肥10千克左右，混合过磷酸钙0.5千克，与开挖后充分曝晒的穴底土充分搅拌混合，适度压实后淋水备用。选择在阴天或晴天下午定植小苗，定植时在改土穴上开挖定植穴，将牛奶果小苗脱袋后植入穴内，填土分层踩实后，淋足定根水。

（五）幼树水肥管理

1.管理期限。从小苗定植后的2-3年为幼树管理期。本期注重小苗的快速生长，培养丰产树形。

2.幼树整形。树形以自然开心形为主。距地面0.8-1米定干，然后培养3-4级分枝，使其形成枝条分布均匀、合理、通风透光的矮化树冠。

3.水肥管理。核心原则：苗期和小树管理期，以基肥扩穴改土+化肥追肥为主，叶面肥喷施为辅；结合天气灌排水，保持根区湿润。

基肥。1-2次/年，距离树头两侧0.8米开条沟，施后覆土；隔次轮换位置，逐年向外延伸，腐熟有机肥10千克+钙镁磷肥1.0千克+三元复合肥0.1千克。

追肥。入春后，根据牛奶果小苗长势，结合微喷或滴灌灌水，随水追施，浓度≤0.5%，氮:磷:钾=2:0.4:1（氮肥为主）。春、秋各1次灌根，用黄腐酸钾+哈茨木霉+芽孢杆菌混合液，浓度2000-3000倍（或遵产品说明），促新根、抑土传病害。叶面肥。叶面喷施氨基酸叶面肥、磷酸二氢钾、中微量元素，促茎叶发育，增加光合。

追肥和叶面肥用量根据树龄灵活应用。

根据季节实际天气合理安排灌水，保持根区土壤湿度湿润。雨季注意预防台风和及时排水，防止低洼地积水烂根。

牛奶果。资料图

（六）挂果树水肥管理

1.挂果树修枝整形。结果树每年修剪1-2次。开天窗，将病虫枝、枯死枝、密生枝、徒长枝等剪除；将过长垂地的结果枝条适当修剪回缩，更新部分枝条和叶片，增加通光透气。

2.水肥管理

促花肥。花前每株施用3000倍氨基酸水溶肥5-8千克，氮：磷：钾=1:1.5:1的复合肥0.5-0.8千克。

壮果肥。第一次生理落果后，每株施硫酸钾0.3-0.5千克，硝酸铵钙0.25-0.3千克，或相当肥效的复合肥替代，施2-3次，隔15-20天施用1次。叶面可喷施0.3%磷酸二氢钾，隔7-10天喷施1次。结果过多时，土施肥和叶面肥的用量和种类可酌情增加。

采果肥。采果前沿树冠滴水线开环形施肥沟，深约20厘米，宽20厘米。采果后先施三元复合肥（15:15:15）0.5-1千克/株，少量覆土，再沟施腐熟肥料15-20千克/株，钙镁磷肥0.5-1千克/株。

灌水。旱季、花果期及时灌水，灌水应湿透根系主要分布层（20-40厘米），雨季及时排水。

（七）幼树期病、虫、草害防治

1.除草。园区小苗根区覆盖防草布防止杂草滋生。在大行内套种矮生的经济作物或间作平拖花生等豆科植物，抑制水土流失和杂草生长，培肥地力，增加收入。注意日常巡园铲除恶性杂草。

2.病害防治。保护叶片，提前预防叶片炭疽病、角斑病、藻斑病。首先，多施腐熟的有机肥，不偏施、重施氮肥；其次，合理修剪枝条，保持树体内膛通风透光；第三，化学防治，在病害发生初期及时防治。

3.虫害防治。花果期提前防治粉蚧和茶角盲蝽危害，可采用18%吡虫·噻嗪酮悬浮剂3000倍防治，或22%噻虫嗪·高氯氟1000-1500倍，或1.8%阿维菌素乳油3000倍进行防治。

（八）挂果树病虫害防治

挂果树叶片常见病害及防治与幼树管理期基本一致。

花果期时预防粉蚧、茶角盲蝽、果实蝇危害。可采用6%阿维·啶虫脒水乳剂750-1000倍或30%噻虫嗪·噻嗪酮悬浮剂750-1000倍，18%吡虫·噻嗪酮悬浮剂3000倍防治，或22%噻虫嗪·高氯氟1000-1500倍，在蕾期和座果期重点防治。也可挂黄色幼虫板诱杀果实蝇。近成时套袋预防果实蝇。

（九）采收

牛奶果转色为紫色（绿色果转为黄绿色）后开始进入采摘期，按成熟度分批采收。轻摘轻放入垫有防撞气泡垫的收果框内。

（十）采后保鲜

牛奶果采后保鲜需把控药剂处理、包装防护及温湿度控制三大关键环节，具体操作要点如下：

1.药剂处理。采摘后立即将果实放入1500倍施保克（咪鲜胺）水溶液中浸泡1-2分钟，浸泡过程中确保果实完全浸没，捞出后置于阴凉通风处自然阴干，阴干后为单个果实套上防护套网，避免果实间相互摩擦造成表皮损伤。

2.包装防护。外包装选用透气性良好的纸箱或塑料筐，装箱前需在箱（筐）内部铺设防撞气垫，再套上透气的水果专用保鲜内膜袋，将套网后的果实整齐码放，码放时避免过度挤压，确保果实有一定的通风间隙。再覆盖湿棉纸盖面保湿。

3.预冷与保鲜。包装完成后，将果箱（筐）放入冷库中，在15℃的环境下进行预冷处理，该温度也可用于短期保鲜，需注意冷库内湿度保持在85%-90%，同时通风和检查果实状态，及时剔除变质果实，防止交叉污染。

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