你知道安化黑茶的“三砖、三尖、一花卷”指什么吗？

​​你知道安化黑茶的“三砖、三尖、一花卷”指什么吗？

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近十年来，安化黑茶因应大健康时代的要求，引领了一个席卷全国、蔓延世界的为健康而喝安化黑茶的热潮，培育了稳定的消费群体，具有强大的生命力，显示出广阔的市场前景。

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“黑茶”一词，最早出现在明朝嘉靖年间的《甘肃通志》里。

彼时的甘肃，并不产黑茶，但却是黑茶的主要销售区以及集散地。安化黑茶，有别于其它普通的地域性产品，而是在特定的历史背景下，运抵了辽阔的消费区域。

传统安化黑茶分为“三尖”“三砖”“一花捲”，事实上，每一个产品都有属于自己的历史成因，也对应着不同的消费区域，形成了不同的消费观念和文化内涵。

02

三尖：天尖、贡尖、生尖

天尖茶，古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品，清道光年间（1825年前后）被列为贡品，专供皇室饮用，它煮泡皆宜，许多地方饮用天尖茶已成为一种潮流。

贡尖茶，清朝时期作为御赐雪域高原的贡品，在天尖采制完成以后制作，沿着官茶之路，运抵青海西宁塔尔寺，然后再由青海入藏，连接着雪域各大寺院。生尖茶，被视为百姓茶，陶澍讲“粗者留自啜”，除了留下自饮，后来也作为拼配天贡尖的辅料。

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三砖：茯砖、黑砖、花砖

茯砖，曾经的官茶，沿着“丝绸之路”，销往西域、销往草原牧区。茯砖茶汤色金黄明亮，如陈年的洋酒，无沉淀，浑浊，极具观赏价值，滋味纯正，浓浓的菌花香，且带有明显的松香，品饮起来，是一种美的享受。

黑砖，优选安化黑毛茶为原料，传统制茶工艺压制而成。茶砖砖面平整坚实，棱角分明，色泽黑褐油润，干嗅茶砖香气纯正；茶汤汤色橙黄明亮，滋味醇正有回甘。

花砖，解放以后，为了提升生产效率，由花卷茶演变出花砖，砖面四周印有花纹。花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形。后来，将“花卷”改制成为长方形砖茶，正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称。

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一花捲：千两茶、百两茶

花捲茶主要由晋商经营，分祁州捲和绛州捲，在晚清时期，一度成为满蒙贵族的下午茶。有人说，安化黑茶很小众，这是对历史的无知，毕竟这是曾经覆盖了大半个欧亚版图的品类。一叶见方寸、一茶现万千。安化黑茶源自安化，属于中国，走向世界，是中国茶产业的闪亮名片。理想华莱将努力做好非遗制茶技艺的优质传承，砥砺前行，让中国茶香飘世界！

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千两茶需要首先制作黑毛茶，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙等多道工序，然后进行千两茶精深加工，黑毛茶经过筛分、拼配，再采用软化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、干燥等工序，日晒夜露55天，遂成安化黑茶千两茶成品。

陈年千两茶，茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰，是安化传统名茶，颇受茶人喜爱青睐。

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我们一起愉快的喝茶吧

2024.02.16

● 黑茶是陈年茶好，还是新茶好？● 喝安化黑茶，怎能不喝天尖茶● 黑茶 6 个度，你一定要知道！​​​​

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