安化黑茶的分类

品韵缘

2011.11.21 回答

　1、三尖又称湘尖

　　采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。

　　三尖包括①天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。

　　⑵贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

　　⑶生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。

　　2、花卷：

　　源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。

　　3、花砖：

　　由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。

　　4、黑砖：

　　黑砖与花砖的压制工艺基本相同。

　　5、茯砖：

　　因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。

　　6、青砖：

　　以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。

　　（花砖、黑砖、茯砖、青砖为四砖）

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