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国家地理标志农产品——安化黄精

  安化黄精，湖南省益阳市安化县特产，国家地理标志农产品。

  安化县是“中国多花黄精之乡”。安化黄精根状茎肥厚，通常分枝2个以上，常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，折断面颗粒状、淡黄色，气微，味甜，带黏性。

  安化是世界上冰碛岩最集中的地区，特有的冰碛岩风化形成的土壤，粘沙适度，富含硒、锌等各种矿物质，有益黄精生长和多糖、黄酮的积累，因此形成了安化黄精多糖、浸出物高含量的优良品质。经检测对比，安化黄精的黄精多糖含量普遍达10-15%，最高达22%，明显高于药典标准（≥7.0%）；灰分≤3.0%，优于药典标准（≤4.0%）；浸出物达65-90%，明显高于药典标准（≥45%）。且因全球85%的冰渍岩分布在安化，冰碛岩风化形成的土壤，十分肥沃且富含硒、锌等微量元素，非常适宜黄精生长。根据检测结果，安化黄精硒含量普遍在50ug/kg左右，锌含量普遍在10mg/kg左右，被誉为“冰碛岩上的仙草”。

  安化黄精的种植历史非常悠久，据传在元末明初时期，安化的李姓始祖高腾公等人因躲避战乱从江西举家迁涉至古安化时，正当干粮耗尽，无计可施，却在一个深山密林中发现了漫山遍野的黄精，于是号召大家将其采集起来，蒸熟当成口粮食用，度过那段艰难的岁月，时至今日，仍有村民采用“九蒸九晒”的加工之法食用黄精，因此黄精在安化也被称为粮姜、羊拐角、九龙盘等。当地百姓还发现黄精有延年益寿补中益气之功效，寿命明显高于其他地区，由此把黄精称为“梅山百岁草”。现存四部古代《安化县志》（明嘉靖年间至清同治年间）均有安化出产黄精的具体记载。安化民间流传，梅山猎神张五郎神像背上方孔内装着黄精，代表神的内脏、骨髓。

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