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端午节，妈妈的花绳儿和粽子才最配

来源：花匠小妙招时间：2024-08-15 05:46

端午节，妈妈的花绳儿和粽子才最配

作者：马玉婷

五月端午穿出来，八月十五端出来。又是一年端午节，工作忙碌又没有仪式感的我们只盼着3天假期，妈妈和婆婆却早早地开始准备端午节吃食和搓花绳儿的材料了。

婆婆昨天下午就将花扇子蒸好了，今天吃完午饭妈妈也开始炸油饼、蒸粽子，晚上就能吃到美味的油饼卷粽子。跟妈妈视频，妈妈还给我展示她以前跟集时候的剩的搓花绳儿的线，红的黄的，好不靓丽耀眼。

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。每每到了传统节日，对家乡和母亲的思念就愈发浓郁，想念节日妈妈的美食，想念节日时候一家人团聚的欢乐氛围，没有勾心斗角，只是呆在他们身边，静静地陪伴，有时候我自己都觉得这是一个“疗伤”的过程。可是越长大越发现这样的陪伴都变得奢侈。

今年端午节又是一个人在拉萨度过，看着婆婆做了热气腾腾的扇子，妈妈炸了油饼，卷了粽子，嘴馋的我也要开始行动，自己做上几份油饼卷粽子，大快朵颐，以缓解思乡之情和对家里妈妈做的美食的期待。说实话长这么大，我每次都是吃的主儿，真的让我自己操作，还是新媳妇上轿第一回。回忆妈妈以前做粽子的程序，先将枣儿择干净，将枣儿泡半小时左右，捞到锅里煮10分钟，加入糯米，用电饭煲煮饭键煮好即可。接下来就是比较考验技术的炸油饼环节。而炸油饼最重要的环节就是烫面。挖2碗面粉，用烫开水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌成絮状，稍微晾一下，下手和面。这时候有的人烫的面就会硬一点，有的人烫的面就软，硬了炸出来的油饼就硬，不好吃，太软了又不成型，要软硬适中。我这一点是跟妈妈学到了精髓，按照一碗面多少开水的比例做的，做出来刚刚好。因为我本身就很笨，之前又没有做过，所以一般工序是将和好的面加点香油醒一会就做成剂子，开始擀圆饼装。投机取巧，我的做法是一团面擀成一张大饼，然后拿家里的盘子上去拓一个圆饼出来，这样既顾及到了面饼的色，又顾及到了形状。嗯，就这样，一个吃货的第一块油饼竟然炸熟了，卖相诱人，味道绝美，赞！休假在家的时候我还带来了bohuoyan。所以，加了它做的油饼更是一绝！

油饼炸好了，粽子做好了，挖一碗粽子，用加了白糖的凉茶搅拌均匀粽子馅，包到油饼里就完美了，可以开始享用这美食了。因为是夏天，创新的我将粽子馅还提前搁在冰箱里，凉凉的，更是一番风味在心头。

在家的时候端午节的头一天晚上妈妈还会给我们搓好花绳，挂在果树上，露水露一碗上，第二天一早戴在手腕、脚腕还有脖子上。小时候弟弟一在脖子上面戴花绳子，我就会跳着喊着说“一棱二，二棱儿，狗的脖子里拴着根花绳儿”，年幼的弟弟觉得生气就会大哭，后来他长大了就开始反弹，喊着说我。奶奶对这个习俗很看重，每年七夕的时候就会给我们姐弟剪掉胳膊还有脚腕还有脖子里的花绳子，扔了，说是给天上的牛郎织女去搭桥了。

好啦，吃粽子咯，花绳子明天去买，买好以后挂在小区的樱桃树上，整整齐齐，算是过节了。

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