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巴里坤冬至饭：舌尖上的传统舌尖上的温情

来源：花匠小妙招时间：2025-12-26 01:37

冬至大如年，人间小团圆。12月21日，在巴里坤哈萨克自治县石人子乡高家湖景区，乡亲们欢聚一堂，共享独具风味的冬至饭。大家在热气蒸腾与欢声笑语中，延续着深厚的乡土情谊与古老的节令传统。

巴里坤县石人子乡高家湖景区的居民正在包饺子。融媒体中心记者普拉提摄

活动现场，圆桌上摆满了琳琅满目的特色美食。热气腾腾的土火锅、金黄饱满的花馍、酥香可口的油果子、风味醇厚的马肠子、清新爽口的野菜，以及层层起酥的油酥馍。其中，最引人注目的是巴里坤特有的节日主角——那碗用料扎实、寓意深长的冬至饭。

巴里坤县石人子乡高家湖景区村民李俊艳说：“冬至饭里的饺子用的是巴里坤羊肉、白萝卜和山上的野椒蒿拌成的馅，加上手工搓的小杏皮子，再用巴里坤羊肉、萝卜滚成汤，把饺子和杏皮下进去，这就是巴里坤的冬至饭。”

巴里坤县石人子乡高家湖景区的居民们围坐在一起吃冬至饭。融媒体中心记者普拉提摄

这份传承已久的食谱，原料皆取自本地。草原羊肉的鲜嫩、本地萝卜的清甜，与山野椒蒿特有的香气交织融合，再配上手工搓制的柔韧杏皮，共同构成了独一无二的巴里坤冬季风味。这碗饭滋养着人们的脾胃，也承载着朴素美好的民间祈愿。

巴里坤县石人子乡石人子村村民冯国怀说：“每年冬至的早晨都要吃冬至饭，吃了冬至饭，耳朵不冻。”

记者手记：

热气腾腾的冬至饭，凝聚了温暖的邻里亲情，也烹出了浓浓的年味前奏。它远不只是一餐饭，更是巴里坤人敬重节气、顺应自然、珍视邻里和睦的生动表达。它以最接地气的方式，守护并传递着这片土地独有的温暖与记忆。这碗浸润着民俗深情的冬至饭，是舌尖上的美味，更是连接人与人情感的无形纽带，在冬日里传递出最暖心的团圆滋味。