赶紧收藏，原来茉莉花还能这样吃？

花期已至，你知道茉莉花还能这样入菜成为佳肴吗？

茉莉花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

一想到茉莉花香能够为菜肴带来独特的提味与点缀，小编就忍不住唱了起来——

今天我们就来看看这充满芳香气息的菜肴——“茉莉花宴”。

距犍为城十余公里的清溪镇沉犀村，地处马边河畔。说起沉犀村，就要提到村里一处有历史价值的文物——“节孝牌坊”。这座建于嘉庆年间的古牌坊，是当时的皇帝为表彰村里孝感天下的王余氏所立。而就在离这个有历史背景牌坊不远处，就是蜀南茉莉香都酒店。

由茉莉香都酒店推出的“茉莉花宴”，每一道菜都留有茉莉花香，也因为用鲜茉莉花点缀，让人多了几分食欲。

【茉莉掌中宝】

１、把“掌中宝”洗净纳盆，加胡萝卜汁、盐、味精、料酒等腌渍入味

２、再下油锅炸熟，临起锅前，倒入青红椒丁稍炸，便倒出来控油

３、锅留少许油烧热，下葱姜爆香，再把掌中宝和青红椒丁倒进去，加美极鲜酱油和藤椒油炒匀

４、撒入鲜茉莉花瓣，翻匀便可装盘上桌

【茉莉香排】

１、把猪排骨放入五香味的卤水锅卤熟，捞出剁成大块，再投入五成热的油锅复炸，捞起备用

２、锅留底油，下青红椒颗炒香后，再加排骨续炒，其间调入少许的盐、味精和酱油

３、最后撒入茉莉花翻炒匀，便可起锅装盘

【茉莉花煎蛋】

把鸡蛋磕入码斗搅散，加盐和茉莉花瓣打匀，再倒入油锅摊成鸡蛋饼。起锅装盘后，撒上鲜茉莉花瓣点缀即可。

【茉莉功夫饭】

１、把金瓜削净皮，放入蒸柜蒸熟

２、取出放入搅拌机，打成金瓜汁再倒入锅里，加水并调成熬成咸鲜味，起锅装入茶盅待用。

３、把香米放开水锅里煮3分钟，捞出来用清水冲凉并控干，再下四五成热的油锅炸酥香，捞出来后撒入茶盅，最后加茉莉花瓣点缀成菜。

一席结束，泡上一杯盖碗茉莉花茶，一下午与三两好友闲聊或是独自发呆，都乃人间快事。

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