【本草中药】丁香

丁香主产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚等地。我国广东亦有栽培。通常在9月至次年3月间，花蕾由青绿转为鲜红时采收。除去花柄，晒干，生用。丁香，味辛，性温，归脾、胃、肾经。具有温中降逆，温肾助阳的功效。

丁香的故事

据民间说法，从汉代开始」香便用于口含，称为鸡舌香，大臣每向皇帝起奏时，必须口含鸡舌香除口臭。曾写下“近乡情更怯，不敢问来人”佳句的唐代著名诗人宋之间在武则天掌权时曾充任文学侍从，他自恃长相仪表堂堂，又满腹诗文，觉得理应受到武则天的重用。然而事与愿违，武则天一直对他避而远之。他百思不得其解，於是写了一首诗呈给武则天以期得到重视。谁知武则天读后对一近臣说:“宋卿各 方面都不错，就是不知道自己有口臭的毛病。”宋闻之汗颜。从此之后，人们就经常看见他口含丁香以解其臭。因此，现代人趣称丁香为“古代的口香糖”。

从唐代开始，鸡舌香从印度尼西亚进口，主要用于烹调和入酒，也用于制造J香油。丁香可用于烹调、香烟添加剂、焚香添加剂、制茶等。也可以作为药用，中药用丁香花蕾入药，药名公丁香，性温，味辛。丁香油是一种重要的香料，也可以治疗烧伤，作为牙科的止痛剂。

丁香的功效作用

(一)对消化系统的影响

抗胃溃疡：丁香可抑制大鼠实验性胃溃疡形成。丁香挥发油和丁香酚可使胃黏液分泌显著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗溃疡的活性成分。

健胃：丁香可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。

抑制肠兴奋：丁香水煎剂能抑制离体兔肠自发性收缩，并能对抗乙酰胆碱、组胺等对离体肠管的兴奋作用。

抗腹泻：丁香水提物和丁香酚能拮抗番泻叶或蓖麻油引起的大肠性腹泻与肠腔积液。

(二)麻醉镇痛解热抗炎

麻醉：丁香酚对幼小对虾、鲤鱼等有麻醉作用。丁香酚可抑制大鼠迷走神经A、B、c纤维的复合动作电位，这可能是丁香制止牙齿的机制之一。丁香酚能阻断牛蛙坐骨神经传递，但不影响肌突触后膜反应，显示了选择性麻醉神经纤维的作用。

兔静脉注射丁香酚虽可产生麻醉作用和抗惊厥作用，但能抑制呼吸和降低血压。因此，临床上丁香酚只作局部麻醉使用，而不作全身麻醉使用。

镇痛：小鼠灌服其水煎剂具有镇痛作用。

解热：兔口服丁香酚有解热作用，并强于乙酰氨基酚。其作用机制是通过脑内PG合成而产生解热作用。

抗炎：小鼠灌服丁香醚提物和水提物都能抑制耳壳肿胀和毛细血管通透性增高。大鼠灌服能抑制实验性足跖肿胀。

丁香镇痛、解热、抗炎的机制可能与抗氧化，清除自由基、抑制环氧化酶和脂氧化酶的活性有关。

(三)抗病原体

抗菌、抗病毒：丁香油和丁香酚有广谱的抗菌作用。丁香中的鞣花单宁有抗单纯疱疹病毒作用。

抗真菌：其水煎剂或乙醇浸出液有广谱的抗真菌作用，或杀死作用。丁香酚对白色念珠菌和新型隐球菌有显著的杀灭作用。

杀灭寄生虫：其水提物能杀死犬和猪蛔虫。丁香油的作用较水煎剂的作用强。

杀灭滴虫：丁香油、丁香酚和乙酰丁香酚对毛滴虫具有很强的杀死作用。

(四)醒酒

丁香花香气袭人，具有醒酒的作用。《本草纲目》载：“丁香杀酒毒”。清代诗人邹升恒在《丁香和韵》中也有句云：“傍檐结密人难折，拂座香多酒易醒。”说的是丁香树高茂密，柔枝交抱，难以拆分;浓郁的香气拂面而过，使多喝了酒的人酒醒神清。

丁香的食用方法

丁香粥

取丁香5克，大米100克，姜少许，红糖适量。将丁香、姜片洗净，一同放入锅中，加入适量清水，煎成汁待用；大米洗净，放入砂锅中，加入清水，以大火煮沸，加入红糖，转小火熬煮，煮至粥将成便可加入丁香汁。早、晚空腹温服，每日1剂。

此粥具有温中暖胃、补肾助阳的功效，适用于胃脘冷痛、不思饮食、肾虚阳痿以及脾胃虚寒等症。

丁香鸡

取丁香5克，胡椒粉5克，笋片15克，香菇25克，盐少许，葱、姜各适量，料酒少许，鸡1只。将材料洗净，笋片、香菇分别切片，鸡剁成块，过沸水汆烫，一同放入砂锅，加入适量清水、葱、姜、料酒、丁香，大火煮沸后转小火煮45分钟，临起锅加入盐调味即可。佐餐食用，每周1剂。

本品具有温中降逆、散寒止痛的功效，适用于脾胃虚弱、反胃呕吐所致的胃痛等症。

丁香的禁忌

热病及阴虚内热者忌服。

丁香和郁金，不可同用。

来源：健康五叶草

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