产业发展另辟蹊径，柚子深加工打造“致富果”

柚天下无，垂枝结实如连珠”中足以窥见其响当当的名声。早前，当地就有将柚子皮熬制成口味酸甜的柚子酱，与水混合后直接食用的习惯。受到这一习惯的启发，有生产商意识到柚子不仅仅只有鲜果售卖这条路径。

手工熬制柚子酱是梅山地区早期进行柚子深加工的主要生产方式，但随着产品得到人们认可，批量化、标准化生产迫在眉睫。伴随着柚子果酱生产线以及无菌车间投产，当地迎来柚子深加工向自动化的转变，批量生产、安全生产和标准生产自然也得到解决。

后续发展中，考虑到柚子皮、肉、瓤的综合利用，当地生产商加强与专业研究团队的合作，先后引入柚子果干生产线、浓缩柚子汁生产线、柚子饮料灌装生产线等先进设备，打造出柚子果干、浓缩柚子汁等涵盖多领域的高质量产品。据相关负责人介绍，柚子深加工能使普通鲜果附加值得到30倍左右的提升，收购柚子时也少了大量鲜果囤积损坏的后顾之忧。目前，当地的柚子已然变成种植户增收，以及带动地区经济发展的致富果。

不仅如此，重庆地区现在共有八家主要的柚子加工企业，通过柚子酥糖、柚子果酒等深加工生产线，每年可加工两万吨左右柚子，很好的解决了柚子产量持续增长，市场需求却已经达到相对饱和的难题。据悉，当地加工企业接下来还将积极与大型商超展开合作，让深加工产品拥有更多面向消费者的机会。

眼下囤年货的热潮将至，不少柚子供应商大多寄希望于在春节销售中大赚一笔，不过，受到柚类水果品种趋于多样化，市场竞争的激烈程度不言而喻。总体来看，目前我国柚类深加工产业并不旺盛，抓好深加工发展机遇或许也将成为带动产业致富的一大趋势。

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