长身暗红的莲雾品质最佳

长身暗红的莲雾品质最佳（图）

莲雾（图片来源：广州日报）

3月、4月是打头阵莲雾上市的时候了。这原产于马来半岛的水果，在马来西亚、印尼、菲律宾和我国台湾地区都有很多。靓的莲雾吃起来爽甜清脆，带有淡淡苹果香，而且性味甘平，功能润肺止咳，主治肺燥咳嗽和呃逆。在我国台湾地区的民间更有吃莲雾清肺火的说法，用它和冰糖同煮就可以治干咳无痰或痰难咯出等病症。

广州江南蔬果批发市场的才哥就教路，莲雾从外形看，以长身为上。若是粉红色种则以果色暗红为佳，以红得发黑的黑珍珠最甜，越黑身表示越成熟，而糖度也越高。至于表皮亮度与肉质厚薄也有些关系，越光亮的肉质越厚。不过若是过熟的，亮度反会较黯淡。同时底部一定要够青，而且不能皱皮，皱皮即证明不新鲜。

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编辑：董俊杰

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