清炒空心菜的做法

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“通心菜又称空心菜，富含多种纤维，有清热解毒之功效。
这是一道快手菜，操作简单，食材经济。”

食材明细

清炒空心菜的做法步骤

1

通心菜泡水洗净，通心菜比较难洗，我一般都是要冲洗两遍后，浸泡一会，这个时候做第二步

2

葱姜切丝，备用

3

这时通心菜差不多了，撑出来，去水分，切断。根茎部分切去老的部分，大概5-10公分一段，长度自己把握。秤盘备用。

4

切肉丝。如果是想更香美些，可加写肉丝。我这次是清炒，没有肉丝

5

好了，热锅。倒油，带油起烟了，加入葱姜丝翻炒5秒，加入切断的通心菜，清炒5分钟。

6

通心菜刚刚散发出菜香的时候，加入少去味精。翻炒两下，关火。

小窍门

清炒通心菜在于清香，清脆。不能炒的太过，不然色泽口感都会差一些。

来自 美食天下 dayzou 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜  素菜  家常菜  午餐  晚餐  

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