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泡菜生产工艺和配方

日　期：2024-07-05 08:34:09
作　者：曾洁、旭日花
关键词：泡菜生产工艺和配方,全本完结,txt电子书下载,在线阅读

作品简介：　　本书主要介绍泡菜的种类、泡菜原辅料品种、原料加工特性、加工原料和环境设备的预处理、泡菜色香味脆生成原理和控制因素、各种泡菜的加工工艺和配方、泡菜生产的操作要点、泡菜成品的特色、泡菜的检验和品评方法、泡菜检验的相关标准。

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作品提示：本书作者曾洁、旭日花，《泡菜生产工艺和配方》是一本非常优秀的图书，内容跌宕起伏，情节出众，可谓不可多得的好书，在享受阅读的同时，又能让人获取新的知识，应该算是曾洁、旭日花代表作品。

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