5种简单又美味的芋头做法，软糯入味让你停不下来

芋头是我们生活中常见的美味食材，它的营养价值极高，富含膳食纤维，有利于消化。而其独特的细腻绵软的口感，更是让它成为餐桌上不可或缺的美味佳肴。无论是在主食还是在配菜中，芋头总能展现出魅力。今天我们为大家分享五种简单却美味的芋头做法，每一种都能让你体验到芋头的独特风味，既下饭又解馋，让你每一口都停不下来。

一、香芋焖肉

**材料：**香芋2个，五花肉300克，生姜3片、大葱1根、大蒜4瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、食盐及黑胡椒粉和食用油适量、清水适量。

步骤：

将香芋去皮切块，五花肉切成约3厘米见方的块，葱切段，姜切片，蒜拍散备用。 把五花肉焯水，锅中加水放入五花肉块，加入几片姜，煮沸后捞出漂洗干净。 热锅凉油，放入焯水后的五花肉块用中火煎至两面微黄色，油脂渗出，再加入姜片、葱段及蒜瓣翻炒至香味四溢。 加入酱油、料酒、老抽和白糖调味，翻炒均匀。 再加入香芋块翻炒，确保调味料均匀裹上。 加入水至刚好没过食材，添加适量的盐和黑胡椒，大火煮开后转小火焖煮30分钟，直到五花肉软烂、香芋入味。 最后开大火收汁，待汤汁浓稠后装盘。

**温馨提示：**在焯水时可以去腥，并使肉更嫩滑。香芋块尽量切大一些，以免焖煮时过于松散，影响口感。

二、芋头黄焖鸡

**材料：**鸡腿肉4块、芋头2个（中等大小）、生姜3片、大葱1根、干辣椒适量、八角2颗、酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、食盐及食用油适量、清水适量。

步骤：

准备鸡腿肉，剁成块，芋头去皮切滚刀块；姜切片，葱切段，辣椒剪段。 鸡肉用酱油、料酒、盐腌制15分钟。 腌好的鸡肉放入锅中焯水，去浮沫后捞出，炒至金黄。 煎芋头块至微黄备用。 炒香姜片、蒜瓣、葱段和八角，加入鸡肉翻炒均匀。 加入清水和煎好的芋头块，焖煮30分钟，鸡肉及芋头入味。 收汁装盘，尽享美味。

**温馨提示：**保证鸡肉和芋头焖煮时间适中，不要过长，避免口感影响。

三、反沙芋头

**材料：**芋头500克、白砂糖100克、植物油适量、水适量、细盐适量、糯米粉适量。

步骤：

将芋头去皮切块，蒸30-40分钟至熟。 蒸熟的芋头压成泥，加入糖搅拌均匀。 在锅中加油，油热后炒制芋泥至干燥、金黄。 搓成小圆球形状，裹上糯米粉，再次复炸至外酥脆，出锅即成。

**温馨提示：**确保芋头熟透，以制作出细腻的口感，炒制时注意火候。

四、芋泥糯米饼

**材料：**芋头500克、糯米粉200克、糖50克、牛奶100毫升、植物油适量、红豆沙（可选）。

步骤：

蒸芋头至熟，将其压成泥备用。 把糯米粉与牛奶混合成面团，适量添加盐和糖调味。 包入红豆沙，搓成小球或压成圆饼。 平底锅中加油，煎至两面金黄后即可。 五、葱香蒸芋头

**材料：**芋头500克、大葱1根、生姜1小块、生抽、盐、油及白胡椒粉适量。

步骤：

将芋头切块，蒸至熟。 炒香葱姜，调成葱香酱汁备用。 蒸好的芋头裹上葱汁，拌匀入味即可装盘。

各种简单的芋头做法，不仅易学易做，更是合乎大众口味的美食。试试这些食谱，让你的餐桌因芋头的美味而增添一份色彩。不妨让芋头的独特魅力，在每一餐中闪耀光芒！

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