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紫苏种植技术.pdf

来源：花匠小妙招时间：2025-12-14 07:39

紫苏栽培技术紫苏别名桂荏、赤苏、白苏、香苏。为唇形科紫苏属一年生草本植物。原产中国和泰国，主要分布在东南亚各国，我国华北、华中、华南、西南及台湾省都有野生和栽培种。日本栽培普遍。叶具特异芳香，有杀菌防腐作用。紫苏有解蟹毒的作用，常常与鱼配伍，日本名菜生鱼片，就要用苏子叶为配料。煮鱼时放入紫苏叶或穗苏，味道特别鲜美，紫苏叶还可以生食和腌渍。紫苏根、茎、叶、花、萼及果实均可入药，有散寒、理气、健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定等作用和治疗外感风寒、头痛、胸腔闷等症。一栽培特性和特点 (一)紫苏是一种耐高温类蔬菜，能耐高温高湿。北方夏季炎热时生长良好，温度低生长慢。 (二)紫苏是典型的短日型蔬菜， 9 月间开花， 10 月份种子成熟。无论植株大小，日照短时即开花结籽。冬季进行温室紫苏叶生产时，需进行补光栽培，否则苗期即开花结籽。 (三)紫苏种子有明显的休眠期，休眠期长达 120 天。经发芽试验发现，低温及赤霉素处理均能有效地打破休眠。将刚采收的种子用 100ppm 赤霉素处理并置于低温 3℃及光照下 5-10 天，后置于 15-20℃光照条件下催芽 12 天，种子发芽可达 80%以上。 ( 四) 紫苏在适宜的季节栽培非常容易，抗性强，病虫害很少发生。整个生长期不用施用农药，是天然的绿色食品。二类型及品种紫苏包括两个变种： 1. 皱叶紫苏：又称回回苏、鸡冠紫苏，有紫色和绿色之分。我国南方较多，其种子较少，褐色。 2. 尖叶紫苏：又称野生紫苏。北方常在房前、篱边种植，其种子较大，灰色，常作鸟食出售，也有绿色、紫色、正面绿背面紫之分。三栽培季节与栽培方式北方地区多行露地栽培，一般 4-5 月间播种种植，也可育苗移栽，去年自行散落田间的种子，在 4 月间可自行出苗而生长。冬季温室栽培较为困难，最好有加温和补光措施。温室栽培可于 8-9 月间播种或育苗，于冬春季收获。四栽培技术 ( 一) 露地栽培选择地势平整、排灌方便的地块。每公顷施腐熟有机肥 45000 千克，复合肥 450 千克，与土壤混匀，作成 1.3-1.5 米平畦，畦要平，土块要细，于 4 月中下旬 -5 月上旬条播或撒播，每公顷用种 3 千克，播后用脚踩实，不覆土，浇水后可覆盖地膜以利出苗。出苗后及时揭膜。 2 片真叶时开始间苗。最后定植距离为 20-30 厘米见方。也可 3 月-4 月在温室内育苗， 4 月下 -5 月上旬定植露地，育苗每公顷用种 450-750 克。 ( 二) 保护地栽培保护地栽培一般在冬季进行，依据采收方式不同可分为“芽紫苏”、“穗紫苏”和“叶紫苏”栽培。“芽紫苏”如同芽菜栽培，植株 3-4 片叶时即可收获。这精品文档交流种栽培最好是利用酿热温床或地热线在温室内栽培，栽培要点是播种要密、地温要高， 20 天就可生产一茬。“穗紫苏”冬季栽培时，可用“芽紫苏”的育苗方式育苗，然后每 3-4 株一丛，丛距 10-12 厘米定植，在冬季短日的情况下，保持 20℃ 左右的温度，一般 6-7 片叶时抽穗，穗长 6-8 厘米时，及时采收，以每 10-15 株为一扎上市，产品以花色鲜明、花蕾密生为上品。以采收叶为目的的“叶紫苏”，冬季栽培时，可在 3-4 片真叶时进行夜间补光。将光照时间延长至 14 小时，可抑制花芽分化，增加叶数。我国山东在冬季温室内栽培紫苏，以叶片出口日本，创造了很高的效益，进行“叶紫苏”栽培，密度宜稀，行株距在