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种一盆紫苏~享一份美味

来源：花匠小妙招时间：2025-12-14 07:38

如此实用的紫苏我们应该如何种植呢？

采收的紫苏又该如何使用它？

今天就让我们一起看看紫苏的种植与食用方法。

紫苏的种植

紫苏是一年生植物，每年冬天枯萎，所以需要留种种植。种子可以在外购买，也可在当年的紫苏上采集。等紫苏的果穗干燥，摇晃可发出沙沙声时即可采收，种荚碾碎后里面黑色的小籽即是种子。

种子放置于干爽阴凉处，待春季3-4月后播种，使用颗粒小、保湿好的土壤进行播种（可直接购买播种专用土），将种子撒播于土壤上并轻轻压入土壤中，保持土壤湿润透气直至种子发芽，一般15天内即可出芽。

发芽后即可循序渐进地增强光照，待4-6片真叶后即可移入花盆或地栽。

后续浇水见干见湿，保持充足阳光，即可一直采收新鲜叶片。若想延长叶片采收时间，将花穗及时掐去即可；若想采收花穗或种子，留着自行开花即可。

紫苏非常容易自播，地栽植株可无需再次采收种子，第二年原区域会长出很多小苗。

紫苏的食用方法

【腌紫苏】

材料：紫苏叶、辣椒粉、干辣椒/鲜辣椒、梨、葱、蒜、姜、生抽、鱼露、白砂糖、盐

1. 将梨、辣椒、葱、姜、蒜切沫混合，与辣椒粉、生抽、鱼露、白砂糖、盐搅拌在一起，可用搅拌机混合。

2. 将紫苏叶用盐水洗干净，擦干表面水分后抹上步骤1的混合物，正方两面均需要涂抹均匀。

3. 拿来一个干净的容器，将处理过的紫苏叶码放于内，密封容器并将其放入冰箱中保存，一天后即可食用。

【紫苏盒子】

材料：紫苏叶、鸡蛋叶、馅料(可根据自己口味选择)、淀粉、油、盐

1. 将紫苏叶洗净备用。

2. 将准备好的馅料剁碎，加入盐、淀粉等进行调味。

3. 将馅料放置到紫苏叶上，折叠紫苏叶使其成为类似饺子的形状。

4. 将鸡蛋打散，紫苏叶裹上蛋液。

5. 锅内放油，放入紫苏盒子，煎熟后食用。

原标题：《种一盆紫苏~享一份美味 | 小叶子有“花”招⑦》

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