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三个“一”串起的产业链

来源：花匠小妙招时间：2025-12-06 06:06

一伞蘑菇、一条鱼、一粒米，不起眼的农产品，却能成为串珠成线、连块成带、集群成链的乡村产业。产业振兴是乡村振兴的重中之重。今年省委一号文件提出，“加快农业全产业链建设，积极拓展乡村产业发展空间”。当前，我省农业全产业链发展如何？日前，记者通过采访了解我省部分特色产业链的发展路径、发展模式，找寻到它们成为农业高质量发展“新引擎”的密码。

一伞蘑菇撑起大产业

霜降时节，全省气温骤降，记者走进连云港，体会到这里把“小蘑菇”建成中国食用菌行业领跑者的温度。傍晚5点，位于灌南现代农业示范区的江苏香如生物科技股份有限公司加工车间内，30多名女工正在争分夺秒地将刚采摘的杏鲍菇进行装箱，当晚这些杏鲍菇将会被运往长江以北的各大城市。工作人员刘芳介绍，在业内当地“食用菌”那可是块响当当的牌子，仅他们一家企业，经过十多年的发展，杏鲍菇单品产能跃居全国第一位，日产量超30吨，现已成为国家食用菌改良中心“杏鲍菇良种创新基地”。

在连云港，类似香如公司这样经过市场历练、走向成熟的企业还有许多。江苏裕灌现代农业科技有限公司就是其中的代表，通过全资收购美国施尔丰公司及其两个专门的菌株科研实验室，成为全国单体规模最大的双孢菇生产加工企业，更是全球食用菌菌种研发技术的领跑者。他们不仅抢占了行业发展制高点，还拥有产业绝对话语权。同时，这里还是国家级“食品农产品质量安全示范区”。近年来，连云港还形成菌种创制、菌包制作、工厂化栽培、设备制造、菌类加工、配套服务等工厂化食用菌全产业发展链条，产值已近百亿。

“工厂化”是连云港食用菌产业的关键词。记者了解到，目前，连云港聚集食用菌工厂化企业46家，其中不乏新三板挂牌企业以及农业产业化国家、省级龙头企业。通过发挥农业龙头企业作用，连云港培育打造食用菌产业集群优势。2022年，连云港食用菌栽培面积达到2109万平方米，产量79万吨，其中工厂化栽培面积比例占90%左右，工厂化食用菌年产值超60亿元。

为延伸产业链条，激发多重效益，助力增收致富，连云港市食用菌产业链向上连接市场，向下带动或务工或自种的农户，形成了完整的致富链，实现经济效益、社会效益和生态效益的多赢。工厂化栽培食用菌每亩效益超50万元，从业人员人均年增收12000余元，食用菌工厂化企业直接带动了就业、创业10000余人。

一条鱼壮大“渔”业新业态

秋季是盐城最美的季节之一，微风轻拂，金色的银杏叶飘落入水，河面泛起涟漪，微波荡漾。在盐城盐都区邵氏水产养殖专业合作社里，养殖户们撑着小船，行驶在水面上，一边加强蟹塘管护、及时打捞浮草、改善水体水质，一边在手机上实施监测蟹塘氧气、水温、pH值，稍有异动，智慧养殖系统就会自动启动。同一时间，在射阳黄沙港镇食品工业园区内的车间，黄鱼、马鲛、鲳鳊、带鱼等各种新鲜海产品被整齐送上传送带，进行加工打包……一船船来自大海的丰富馈赠，从这里去往千家万户的餐桌。

盐城拥有全省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积。同时，地处里下河水网地区，境内河湖众多、水域资源丰富。坐拥独特的资源禀赋，近年来盐城全面发展特色水产产业链，重点养殖鱼、虾、蟹、贝、藻等五大类，是江苏省内养殖品种、养殖模式最为多样的地区。同时，盐城拥有全国最大的40万亩鲫鱼养殖基地和4万亩河蟹生态育苗基地，其中河蟹生态育苗基地年均培育蟹苗75万公斤，产销量约占全国四分之三。

为发展壮大水产产业链，盐城推进东台海淡水产品、大丰海洋生物、射阳黄沙港海产品3个农产品加工集中区建设，支持国家级、省级农业龙头企业技改扩能升级，提升紫菜二次加工、小龙虾即食品加工、鮰鱼片加工、对虾休闲食品加工、海蜇系列即食品加工、海洋捕捞产品深加工水平。

同时，盐城水产养殖还不断向第三产业延伸发展，打造渔港休闲观光旅游，推进以渔港为核心的沿海渔业休闲风光带建设，不断开拓现代渔业高质量发展的广阔蓝海，致力从水产大市向渔业大市迈进，不断提升渔业精深加工、渔货交易集散、渔民生活服务等功能业态，成功走出了一条渔文旅融合发展的新路，2022年盐城相关特色链产值近100亿元。

一粒米串起产业一条链

深秋，在江苏水稻主产地之一的泰州，269万亩水稻喜获丰收，“一粒米”串起产业“一条链”的发展图景已逐渐清晰。

素有“鱼米之乡”美誉的泰州，近年来不断延伸绿色农业产业链，依靠本地丰富的稻米种植资源，大力发展稻米加工产业，鼓励稻米加工企业通过技改升级、扩建加工生产线，提升稻米加工效能。同时，泰州还通过贯通产加销，提升产业价值链，走上一条以绿色为底色、稻米产业高质量发展之路。借助拓展稻米加工方式，泰州引进新型稻米加工生产线，开展整米、碎米、稻壳、米糠等深加工业务。在对稻米产业进行综合利用加工中，泰州新建了米糠综合利用项目，稻米脱壳粗加工为稻米后，米糠制作米糠油，稻壳提取谷维素、甾醇，并制作活性炭等，建成达效后年加工米糠33万吨，生产米糠油19.2万吨，并能处理其他毛油19.8万吨。

在泰州医药高新区（高港区），当地借助稻米产业发展优势，在稳固一产的同时，积极发展稻米深加工，促进农业与旅游、休闲、教育等产业深度融合，加快一二三产业深度融合，助力农民增收。全区优质稻米种植面积8.2万亩，平均亩产620公斤以上，全年粮食总产量9900万公斤以上，年销售额100亿元以上。随着产业化步伐的加快，逐步探索“龙头企业+农民合作社+家庭农场”“公司+家庭农场”等形式，推动全产业链增值增效，既盘活了农村土地，也吸纳了农民就近到农场、企业就业，带动周边农民增收致富。

目前，仅泰州医药高新区（高港区），已逐步建成了速冻年糕、休闲食品、预制菜等食品深加工基地，米豆腐制品、年糕制品、金耳米粉培育加工以及米（黄）酒生产等项目已经初具规模，年糕、锅巴、粽子、方便米粉等稻米多元化衍生产品，延伸粮食产业链条，提升产品附加值。2022年，泰州稻米产业链销售收入更是达148亿元，年交易额超过130亿元。