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防城金花茶花、叶要求.docx

来源：花匠小妙招时间：2025-12-05 23:34

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文档简介

1防城金花茶花、叶要求本标准规定了防城金花茶花、叶的术语和定义、基本要求、质量要求、试验方法、检验规则、运输和贮存。本标准适用于生产地理标志产品防城金花茶的金花茶鲜花、鲜叶、干花、干叶原料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T23376茶叶中农药多残留测定气相色谱-质谱法GB/T23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法GB/T23584水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定液相色谱-串联质谱法2GB/T31748茶鲜叶处理要求NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1453蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法NY/T1680蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法SN/T0217出口植物源性食品中多种菊脂残留量的检测方法气相色谱-质谱法SN/T1969进出口食品中联苯菊酯残留量的检测方法气相色谱-质谱法SN/T2432进出口食品中哒螨灵残留量的检测方法DB45/T677金花茶生产技术规程《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1金花茶鲜花从适制品种金花茶树上采摘的新鲜花朵，为防城金花茶干花加工的原料。3.2金花茶鲜叶从适制品种金花茶树上采摘的新鲜叶子，为防城金花茶干叶加工的原料。3.3金花茶干花从适制品种金花茶树上采摘的新鲜花朵，经干燥加工后，为防城金花茶花朵茶及其制品加工的原料。3.4金花茶干叶从适制品种金花茶树上采摘的新鲜叶子，经干燥加工后，为防城金花茶叶茶及其制品加工的原料。4基本要求4.1产地范围防城金花茶地理标志产品保护范围内的地区。4.2栽培要求按照DB45/T677的要求执行。4.3盛装工具盛装工具应清洁、卫生。盛装工具应采用透气性良好的硬质筐、篓。鲜花盛装量不超过25kg/m3，鲜叶的盛装量不超过150kg/m3。34.4采后处理4.4.1鲜花采摘后应尽快送到取得食品生产许可的加工场地按第5章的要求进行分拣、处理。4.4.2鲜叶按照GB/T31748和第5章要求进行分级和处理。5质量要求5.1感官品质5.1.1金花茶花朵金花茶花朵原料的感官品质应符合表1的要求。表1金花茶花朵感官品质5.1.2金花茶叶金花茶叶原料的感官品质应符合表2的要求。表2金花茶叶感官品质5.2理化指标金花茶干花、干叶原料的理化指标应符合表3的规定。4表3金花茶干花、干叶理化指标水分/（g/100g）≤水浸出物/(%)≥总黄酮（以芦丁计）/（g/100g）≥5.3安全卫生指标5.3.1干花安全卫生指标应符合表4的规定。表4金花茶干花卫生指标六六六总量/(mg/kg)≤滴滴涕总量/(mg/kg)≤敌敌畏/(mg/kg)≤三氯杀螨醇/(mg/kg)≤525联苯菊酯/(mg/kg)≤5硫丹/(mg/kg)≤氯氟氰菊酯/(mg/kg)≤5二氧化硫(以SO2计)/(g/kg)≤55.3.2干叶安全卫生指标应符合表5的规定。表5金花茶干叶卫生指标三氯杀螨醇/(mg/kg)≤6试验方法6.1感官检验6.1.1金花茶鲜花、干花花形、花色、净度、病虫害、损伤以目测等直接观察评定；气味用鼻子嗅觉评定。6.1.2金花茶鲜叶、干叶叶形、叶色、净度、病虫害、损伤以目测等直接观察评定；气味用鼻子嗅觉评定。6.2理化指标6.2.1水分按GB5009.3规定的方法测定。6.2.2总灰分按GB5009.4规定的方法测定。6.2.3水浸出物按GB/T8305规定的方法测定。6.2.4总黄酮按《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）规定的方法测定。6.2.5总皂苷按《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）规定的方法测定。66.3安全卫生指标6.3.1铅按GB5009.12规定的方法测定。6.3.2总砷按GB5009.11规定的方法测定。6.3.3镉按GB5009.15规定的方法测定。6.3.4三氯杀螨醇按GB/T23204、GB/T5009.176规定的方法测定。6.3.5黄曲霉毒素B1按GB5009.22规定的方法测定。6.3.6二氧化硫按GB/T5009.34的规定进行。6.3.7六六六、滴滴涕、硫丹按GB/T5009.19规定的方法测定。6.3.8敌敌畏按NY/T761、GB/T5009.145、GB/T5009.20规定的方法测定。6.3.9乐果按GB/T5009.145、NY/T761、GB/T5009.20规定的方法测定。6.3.10多菌灵按GB/T23380、NY/T1453、NY/T1680规定的方法测定。6.3.11啶虫脒按GB/T20769、GB/T23584规定的方法测定。6.3.12吡虫啉按GB/T23379规定的方法测定。6.3.13哒螨灵按GB/T23204、SN/T2432规定的方法测定。6.3.14联苯菊酯按SN/T1969规定的方法测定。76.3.15噻嗪酮按GB/T23376规定的方法测定。6.3.16氯氟氰菊酯按SN/T0217规定的方法测定。6.3.17甲氰菊酯按GB/T23376、SN/T1117规定的方法测定。6.3.18其他污染物限量按GB2762规定的方法测定。6.3.19其他农药最大残留按GB2763规定的方法测定。6.3.20菌落总数按GB4789.2规定的方法检验。样品的分析和处理按GB4789.1规定的方法检验。6.3.21大肠菌群按GB/T4789.3规定的方法检验。样品的分析和处理按GB4789.1规定的方法检验。6.3.22致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10规定的方法检验。样品的分析和处理按GB4789.1规定的方法检验。6.3.23霉菌按GB4789.15规定的方法检验。样品的分析和处理按GB4789.1规定的方法检验。7检验规则7.1取样按GB/T8302的规定执行。7.2检验批次金花茶花、叶原料应以批为单位。按照同一品种、同一种原料、同一产地、同一时间采收、同一等级为一批。7.3出产地检验7.3.1鲜花、鲜叶检验项目为感官指标；干花、干叶检验项目为感官指标、水分。7.3.2每批原料经检验合格，签发证明材料后，方可运输出种植产地或加工处理场地。87.4型式检验7.4.1型式检验为全项目检验。7.4.2有下列情况之一的，应进行型式检验：a)首次批量生产前；b)种植生产环境、栽培技术等具有较大改变，可能影响原料质量时；c)停产一年以上恢复生产时；d)出产地检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e)国家质量监督机构提出型式检验要求时。7.5判定规则7.5.1检验结果全部符合本标准规定技术要求的，则判定该批产品为合格。7.5.2凡有劣变、有污染、有异味或安全卫生指标有一项不合格的，均判定该批原料不合格。7.5.3理化指标有一项不合格或感官指标不符合判定合格的，可用备检样对不符合的项目进行复检。若备检样检验结果符合本标准要求，则判定该批原料合格。如备检样检验结果有任何一个项目不符合本标准要求，则判定该批原料不合格。7.5.4对检验结果有争议的，应对留存样进行复检，以复检结果为准。8运输和贮存8.1运输运输工具应清洁、卫生，不得与有毒有害、有腐蚀性、易挥发性或有异味的物品混装混运，盛装、运输时应轻放、轻压、轻翻，避免受潮和日晒雨淋，宜根据实际情况，配备相应的保温、冷藏、保鲜、防雨防尘等设施。8.2贮存8.2.1金花茶鲜花、

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