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怎样制铁皮石斛花茶

来源：花匠小妙招时间：2025-12-04 22:04

种铁皮的人很多，但是都不舍得剪下来吃。据说铁皮石斛花也有类似铁皮石斛的功效，把它制成花茶。前两天一个朋友说剪下一菜篮，由于天气不好，全烂掉，实在可惜。本人曾当过茶农，制过茶，所以对制茶有点了解。所有制茶一般都不能直接摘下晒干，都要制过，否则就是干树叶。铁皮石斛花水分很重，要快速脱水，否则很容易烂掉。由于我们种的石斛不多，采的花也是少量，又想制成茶，下面三种制法也不知道哪种你觉得简单，自己选择，即使你只有5朵，都可以制。（鲜石斛花做出来的不能称为茶，那是汤。制干以后泡出来的才是茶，铁皮石斛花本身没有香味，但制干以后有特别香味。朋友试试吧。) 一、最原始的做法：用炒菜的锅焙炒。将锅用洗洁精洗干净，不能有油，锅干水后就可以把花放到锅里，不能用猛火，用手不断翻花。现在都是用煤气，太烫了就把火关到最小，温度低了又开大一点。用手反复翻炒，一直到制成。不要将花在锅里炒到脆，这样很容易碎掉，干但还有一点软就要起锅，凉了以后花就干了，而且干而不容易碎。用食品保鲜袋装好，隔绝空气保存。这样制的茶特香。二、用微波炉或光波炉：把花放到炉里边，最好是用网状的器皿，没有的话放在盘子里也行。把温度调在110°最好，时间自己调整，结束后还没有干就在来一次，直到干为止。三、用碗筷消毒柜：一定要用网状的东西把花盛着放到里面。最好放到离灯管远一点的上层，一个回合还不可能干，把门打开待凉，再来一次。两次以后也不会干，但是不能再弄了，把花取出来烤。比较麻烦。前两天我制了一点石斛花茶。我的微波炉不工作了，也没耐心用锅炒，就用消毒柜，后续的烤茶本是个麻烦事，但是我们桂林人又一个冬天暖脚的取暖器，是自动调温的，温度高就断电，低到一定程度又开启，放在上面不严实地盖一点东西，报纸也行，都不用理它，干后收起。石斛花茶的泡法:可以单一直接用，但一般用普洱茶。将食指头大小的好品普洱茶，放到普通泡茶的水壶煮，加点冰糖（喝花茶最好有点甜，不喜欢甜的也可以不放），煮开以后，把石斛花当茶叶冲。也可以煮开以后再把花茶放在壶里泡一下，倒出来喝。要注意的是普洱茶千万别太浓了，太浓既抢了石斛花的味也抢了石斛花茶的色。用绿茶也可以，但是绿茶的味太浓，难以体现石斛花茶的特殊香味。按此在新窗口浏览图片
粉色的是拟滇桂石斛花

放在取暖器是烤

喝一杯石斛花茶，就觉得自己像神仙一样了。