素食主义者西非花生炖煮的食物，手把手教你，比西餐厅做的还好吃

这款素食西非花生炖菜含有丰富的花生和番茄酱，红薯，羽衣甘蓝和松脆的花生，在碗里很舒服！

我曾经看过西非花生炖菜的食谱，而且在我最终尝试之前，互联网上有数以百万计的变化，而我只是因为没有尽快尝试而踢我自己。这东西很严重DE-LIC-OUS !! 这种独特的花生和番茄炖菜非常美味，超级舒适，真正是一顿饭。虽然这道菜的大多数版本都是用鸡肉制作的，但是我制作了一些小吃以使它成为素食主义者，但我保证你甚至不会错过这道菜。你会喜欢这种丰富美味的炖菜！

替代品

我很喜欢这款素食西非花生炖菜中的羽衣甘蓝的质地和风味，但我见过使用各种不同果岭的版本，所以可以随意用羽衣甘蓝，菠菜，芥菜或任何你喜欢的浓郁蔬菜代替。

无论是厚实的还是光滑的花生酱都可以在这里使用，但要确保它的天然风格，没有添加糖，以最大限度地提高花生的味道。

如何为西非花生炖肉服务

糙米是我选择的碳水化合物，因为它有点坚果的味道和额外的质地，所以我喜欢直接舀入我的炖菜。话虽如此，它肯定可以在没有米饭的情况下提供，甚至可以用一些面包（可能是一些na）来浸泡。我也喜欢我的炖菜有点辛辣，所以我喜欢用一点点的sriracha，尽管那是完全混合和匹配的文化。:)我是关于融合的！

准备膳食或稍后冻结！

这个配方在冰箱或冰柜中都能很好地保存。我喜欢用米饭和所有东西收拾碗，然后冷藏几天或冷冻以便长期储存。

详细步骤

1.将一个洋葱切成小块，切碎四瓣大蒜，并盖上1汤匙鲜姜。将洋葱，大蒜和生姜加入大汤锅和1汤匙橄榄油中，用中火炒2-3分钟，或直到洋葱柔软透亮。

2.将洋葱，大蒜和生姜炒熟，然后将一个甘薯（约1磅）切成1/2英寸的立方体。将甘薯块与1茶匙孜然和1/4茶匙红辣椒片一起加入锅中。继续炒约5分钟。

3.加入1/2杯天然花生酱，一个6盎司。可以将番茄酱和6杯蔬菜汤加入锅中。搅拌直到花生酱和番茄酱大部分溶解在肉汤中（此时它看起来有点奇怪和颗粒状）。盖上锅盖，将热量调高，然后将炖煮至沸腾。煮沸后，将其调低至中低，然后煮15-20分钟，或直到红薯非常柔软和可捣碎。

4.当炖菜炖时，准备羽衣甘蓝。沿着每个杆的侧面放一把锋利的刀子以移除杆。

5.堆叠叶子并交叉切成1/2英寸宽的条带。将切好的羽衣甘蓝放入漏勺中并冲洗干净（它们往往非常沙）。

6.一旦炖煮15-20分钟，红薯非常柔软，加入冲洗过的羽衣甘蓝。将它们加入热炖菜中，让它们慢煮约5分钟。

7.用一把大勺子将一些红薯粉碎在锅的侧面，以帮助加厚炖菜。如果需要，给花生炖煮最后的味道并加入更多的盐或红辣椒片。

8.为了品尝素食西非花生炖肉，将约1.5杯炖菜放入碗中，顶部加入3/4杯煮熟的糙米，一汤匙左右切碎的花生，一小撮香菜和一小片干酪（如果需要的话）。请享用！

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