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炒料豆、打灰囤……二月二，细数烟台那些老讲究

来源：花匠小妙招时间：2025-11-26 04:09

　　超市里面售卖的各种各样的豆子

　　前来购买豆子的市民

　　老式做法的“炒豆子”

　　各种各样的“面食豆子”

　　大众网烟台3月17日讯 (见习记者刘倩荣) “二月二，龙抬头，大仓满，小仓流，五谷丰，解民忧。”在烟台，“二月二”是一个重要的民俗节日，不仅有理发和吃豆子的习俗，还有很多老讲究。

　　二月二，吃豆子。离二月二还有一个多星期的时候，商场超市里面就已经摆上了各种各样的炒豆子、爆米花、面食琪子块等，价格在6元到13元不等，来买豆子的市民也络绎不绝，据超市售货员说，这几天人多的时候一天能卖出去上百斤的豆子，之前二月二卖的豆子样数很少，现在随着生活水平的提高，豆子的种类也越来越多，现在不光有各种炒豆子，还有许多面粉做的小零食。

　　说起吃豆子，这里面还有一个美丽的传说。因为龙王行云布雨，解救百姓，触犯天规，被压在大山之下。当时天帝有言：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪，要想重登凌霄宫，除非金豆开花时。”二月二这天，有人在家里炒玉米，看到玉米花爆裂，金灿灿，亮晶晶，香喷喷，从中受到启示，这不就是金豆开花吗?龙王可以解放了。从而家家炒豆子，户户爆玉米，炊烟缭绕家庭小院，香气弥漫整个村庄。金豆开花，解救了被压在山下的龙王，后来这一天相应成俗成为纪念。

　　二月二，打囤灰。每逢二月二，烟台的老百姓们都会起个大早，清理出自己家地锅灶炉里的草木灰，到院子里或者街门口开始打灰囤，用手抓灰一把一把撒一个大大的、规规矩矩的圆圈，中间撒一个十字，圆圈下端再撒一个梯子形状，圆圈中间十字交叉处再放上五谷杂粮，最后扣上一个瓦片。寓意“大仓满小仓流，踏着梯子上囤顶”。故有“二月二，龙抬头，大囤尖，小囤流”之谚。

　　二月二，剃龙头。二月二这天，大人孩子都会去理发店剃头理发，取“龙抬头”之意，记者今天来到莱山区的一家理发店，发现来理发的市民已经排满了整个理发店，理发师李老师告诉记者：“每年的二月二前后，来理发的人都特别多，有的顾客四点左右过来的需要排到六点多才能剪上。”

　　二月二，做“圣虫”。在烟台海阳、莱阳等好多地方，都保留着二月二做“圣虫”的习俗，用白面或者豆面做成小龙的样子，放在粮囤和面缸里，祈愿粮面用之不尽，还有一些地方有二月二吃面条的习俗，面称为“龙须面”，寓意着“龙摆尾”，表示着对新的一年顺顺利利的美好祝愿。民间还流传着“二月二龙抬头，摆摆尾巴伸伸头，下场小雨满地流”的民歌。

　　在烟台好多农村地区也有“熏虫”和“耕犁”的习俗。由于二月二之后天气渐暖，百虫苏醒，于是，在好多地方就用燃着的香在墙缝等犄角旮旯容易滋生虫鼠的地方逐一晃照一遍，晚上再放鞭炮，以求不受其侵扰。而“耕犁”在民间有说二月二，龙抬头，大家小户使耕牛，民间还传说“二月二”是土地神的生日，有些地方这天祭土地神，这些都表示了百姓对土地对平安的希望。

　　关于二月二的习俗还有很多，比如说“二月二，不动针不动线”、“二月二，不挑水”……这些习俗都是老烟台人祖祖辈辈留下来的，也被一代代人传承至今。

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