白莲营养价值高，但莲子怎么做的，你恐怕不知道吧

每年的7月至9月，江西石城、瑞金、广昌等地荷花盛开，正是采莲子的季节。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，江西荷花吸引了各地游客前来观赏。

而家家户户，大街小巷手工做莲子又是一道江西独特风景。

莲子是怎么做出来的呢，看看下面这个视频不足50秒，浓缩了手工做莲的全过程。

手工白莲十道工序

1、采摘新鲜莲蓬，不能嫩也不能老，每天采摘8成熟莲蓬最佳。

2、脱粒，将莲子从莲蓬中瓣出来，这个过程手指瓣的很痛。

3、外壳开口，因为外壳是硬的，需要先开口子才能去掉。

4、去掉外壳，沿着开好的口子将外壳去掉。

5、去皮，去掉外壳后里面还有一层薄薄的皮，过程要细致才去皮完整。

6、清洗，用清水将剥好的莲子清洗干净，莲子个个白白净净的。

7、通芯，用通芯钻将莲子里面的莲芯通出来，手工通芯通芯率达98%。

8、烘干，采用木柴热气烘干，真正绿色无公害。

9、挑选，去掉半边莲、小个的莲子，粒粒饱满均匀。

10、包装，将莲子第一时间密封或真空包装好，确保莲子的新鲜味美。

如果你喜欢吃莲子，下面三种莲子不要买：

1、长时间暴露在空气中的不要买，接触空气容易潮湿变质。

2、表面光滑的不要买，采用机器磨皮加工的，添加化学物。

3、表面白泛泛的不要买，白泛泛的使用硫磺熏白处理。

手工白莲识别方法：

1、莲子柴火烘干呈现淡黄色。

2、手工做的莲子表面有皱褶。

3、闻气味有自然的清香。

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