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专家访谈

来源：花匠小妙招时间：2025-11-23 07:35

国人素有进补养生的习惯，不少人家里或多或少会备些中药材或中药饮片，若是不能够合理保存会造成潮湿、变质，进而影响药效。那么，中药饮片、中药材在家中怎么保存呢？我们为大家介绍一些常用中药材的保存方法。

常见中药饮片保存方法逐个看

枸杞子

枸杞子中的成分糖类比较多，很容易吸收潮气、发霉、被虫蛀，甚至变色，所以一定要特别注意保存方法。可将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用塑料袋装好，封口存放，随用随取。或将枸杞子放冰箱中0~4℃保存。

天麻

易生虫、霉变，应贮存在密闭、干燥的容器内。每年虫蛀季节前（3~4月），应取出反复暴晒。

麦冬

含有黏性糖质，易吸潮泛油，应放置在密闭容器中，冷藏避光保存。

参类药材

参类药材包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油，容易出现受潮、泛油、发霉、虫蛀等现象。对确已干透的参，可用塑料袋密封，置阴凉处保存即可。

菊花、金银花等花类药材花类药材中发油类的成分比较高，长期暴露在空气中很容易变色、生虫。长时间保存，要贮存在密闭的容器中，放置在阴凉干燥避光处。

鹿茸

放在通风的地方，然后用布包一些花椒放在旁边。也可喷洒少量95%药用酒精或50度的白酒密封贮存。

虫草

如果量很少，储藏时间短，只需将其与花椒放在密闭的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏。也可喷洒少量95%药用酒精或50度左右的白酒密封贮存。

中药材合理贮藏可以这样做

保持干燥

中药材的含水量超过15%时，容易发生虫害、霉变等变质，故对含水量高的药材，要借高温、太阳、风、石灰干燥剂等力量，选用晒、晾、烘、微波、远红外线照射等方法，将含水量降到15%以下。

目前，降低中药材含水量最常用方法是：把药材摊在席子上，摆在太阳下晒。如果条件允许，可用架子把草席架空。对于一些含水分或淀粉较多的药材，如贝母、百合、延胡索等，应先用开水烫煮或蒸，再在太阳下晒。有些药材不耐久晒，如麻黄，久晒后有效成分的含量会减少，应放在通风的室内或棚下阴干。此外，有些高价药材容易生虫、发霉，如人参等，应密封保存，用石灰保持药材干燥。

值得注意的是，药材在干燥前都要充分散开，使其干燥均匀，避免局部含水量超标发生霉变。同时为了保持药材的纯净度，干燥室应清洁通风，干燥器械要干净无污染。

低温避光

霉菌和害虫在10℃以下不易生长，且泛油、溶化、粘连、气味散失、腐烂等药材的变质反应在低温时也不易发生，所以将药材放在阴凉干燥处（如冰箱内），有利于保存其有效成分。

像花叶类在光照时容易起变化的药材，应贮藏在暗处及陶瓷容器、有色玻璃瓶中，避免阳光直接照射。

分类并密封存放

根据药材特点分类保管，如瓜萎等肉质、甜香的药材易生虫，应放在熏库；远志、半夏等易霉变，应注意通风、日晒。另外，剧毒药材应贴上醒目的标签，专人保管，防止误用中毒。

种子类药材，如白扁豆、麦芽、薏苡仁等，密封保存可防止老鼠撕咬。容易风化的药材，如芒硝等和容易挥发的药材，如冰片，密闭保存可避免有效成分丢失。密封时，将药品放在干净的玻璃瓶中，盖严瓶盖，用蜡转圈滴在瓶口处封严就行了。另外，陶瓷罐、真空袋也是不错的密封容器。

合藏防虫蛀

将花椒与有腥味的动物类药材，如鹿茸、地龙等一起存放，可防止动物类药材虫蛀变质。将泽泻与丹皮放在一处，泽泻不易虫蛀，丹皮不易变质。

松萝菊花茶养肝降压

春季气温多变，对高血压患者，尤其对中老年患者来说是一个考验。在此推荐一款松萝菊花茶，适合经常服用。

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蚕砂生姜茶和胃化湿

近段时间，门诊里的时令型病人很多，尤其是胃肠炎或胃肠型感冒患者，主要症状为胃肠炎、胃脘痛、恶寒等。平时，肠胃不好的人，可以喝点蚕砂生姜茶。蚕砂是家蚕的干燥粪便，有祛风燥湿、和胃化浊的功效，对风湿困脾导致的胃痛、吐泻有很好的防治功效。具体做法：取蚕砂3克、连皮生姜3片，加沸水500毫升冲泡，每天一次。该茶对慢性胃炎、胃动力不足的人士有较好的调理作用。聚餐后可加紫苏叶3克一起冲泡，对防治食滞胃肠很有功效。