黄瓜属葫芦科一年生攀缘性草本植物，可分为春黄瓜和秋黄瓜两季，春黄瓜是春播夏收，秋黄瓜是夏播秋收。夏季播种育苗的秋黄瓜生长期短，市场销路广阔，可以适度种植。
一、秋黄瓜对环境条件的要求
1、温度 黄瓜种子发芽的适宜温度为25～30℃，幼苗期适宜温度为20～25℃，结果期适宜温度25～28℃。秋黄瓜栽培前期温度高，后期温度逐步降低，因此，在前期主要是避开和防止高温危害，后期应在低温到来之前结束收获。
2、光照 黄瓜喜光照充足，但在光照降到自然光照的1/2时，同化量基本不下降。因此夏秋育苗期间，用遮阳网进行适度遮光降温，不会影响其正常生长。黄瓜属于短日照植物。短日照能促进雌花分化，而长日照能促进雄花形成。
3、水分 黄瓜喜湿润，不耐旱。发芽期需水量为种子重量的40%～50％；幼苗期要求水分少，开花结果期需水量大，要求土壤相对湿度达到80%～90％；水分供应不匀容易产生畸形瓜。在秋黄瓜栽培前期气温较高，旱情可能频繁发生，及时保持水分供给是高产稳产的必要条件。
4、土壤及营养 黄瓜对土壤要求不严格，但适宜选择酸碱度在6.0～7.5之间，富含有机质、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土,忌与瓜类作物连作,前茬最好为水稻田。秋黄瓜对营养元素的吸收随生育进程而增加。抽蔓前吸收量较少，仅占15%～25％；抽蔓至结果初期吸收量逐步增加，占20%～40％；结果中后期吸收量大幅增加，占35%～45％，黄瓜对氮、钾、钙的需求量较大，但往往种植者对补充钾和钙不够重视，这是影响产量和品质的重要因素。
二、秋黄瓜的适宜品种
黄瓜在我国经过近两千年的种植和培育，形成了果型较长、有棱有刺的华北系统和果形粗短、无棱无刺的华南系统。在南方地区华北系统和华南系统都有适宜秋季栽培的品种。根据秋黄瓜生长期的气候特点，应选择抗热、耐涝、抗病、高产、生长势强的品种。
三、秋黄瓜露地栽培技术
1、播种方式 秋黄瓜的播种时间要求不严格，6月下旬～8月下旬都可以播种，播种后40～45天开始开花结果。秋黄瓜播种方式有直播和育苗两种形式。直播方法简单，节省了育苗移栽等环节，而且没有缓苗期，但直播易遭受暴雨和高温干旱为害，容易导致缺苗断行；在苗床地实行集中育苗，苗期管理方便，可以用遮阳网或其他方式进行适度遮荫，幼苗生长环境容易调控，但幼苗移栽后气温高，不容易成活，必须实行带泥移栽，同时，抗旱保苗增加了部分劳作时间。直播和育苗移栽各有优缺点，种植者可根据自身的具体情况进行选择。
2、整地施肥 秋黄瓜的种植时间比春黄瓜短，因此要施足底肥，以及时满足秋黄瓜对养分持续不断的需求。要求亩施腐熟农家肥2000公斤以上，碳铵50公斤，过磷酸钙30公斤作基肥。秋季雨水较多，为防止湿害，确保秋黄瓜的正常生长，稻田或容易积水的平地应采用深沟高畦的栽培方式，畦宽1.8米～2.0米(连沟)，畦高30厘米，坡地或不易积水的沙壤地可作平畦栽培。
3、大田直播 如果秋黄瓜种子充裕且成本低，为了节约劳动力，可以考虑直播。直播一般采用点播方式。在土地整理后覆盖地膜，然后按株行距为50×30～40厘米左右打孔，每穴播2～3粒种子，覆土厚度为1～2厘米，覆土后浇足水。播种2～3天后，种子既开始顶土。直播的秋黄瓜苗出土后，子叶展平后进行第1次间苗，间除病弱苗及畸形苗，以后第2片真叶展开后，进行第2次间苗。第4片真叶展开后定苗，每穴保留1株健壮苗，其他的拔除。夏秋季节气温较高，因此每次间苗都要施一次清粪水，以满足对水分的需要。
4、育苗定植 秋黄瓜的育苗方式大致有2种，一是苗床育苗，二是容器育苗。在苗床上撒播尽管方法简单，但起苗时不能带土移栽，定植后成活率不及容器育苗。要实现带土移栽，应实行容器育苗。容器育苗一般采用塑料穴盘，每亩大田需70孔塑料穴盘60～70张，过筛的营养土100～120公斤，黄瓜种子125克。在穴盘孔穴内填入营养土后，每穴播1粒种子，播后浇水，再覆盖一层过筛的细土。播种后，用塑料薄膜或遮阳网降温保湿， 出苗后要及时拆除覆盖物，搭棚覆盖遮阳网进行遮荫育苗。秋黄瓜苗龄不宜太长，一般在13～15天。秋黄瓜定植时气温较高，应选择晴天下午或阴天定植，并注意带土移栽，否则在高温条件下影响成活率。每畦栽2行，行距60～70厘米、株距27～30厘米，每亩2500～3000株。
5、引蔓整枝 秋黄瓜在卷须出现后要及时搭竹木支架进行引蔓。一般是每苗扎一个人字架，架高2m左右。每隔3～4天引一次蔓，使植株分布均匀，于晴天傍晚进行。秋黄瓜到架顶时要去尖打顶，并清除主蔓基部50厘米以下的全部侧枝，以利通风，主蔓50厘米以上的其他侧枝可在雌花后留1叶去顶。
6、肥水管理 夏秋季黄瓜生长发育迅速，在追肥时要注意勤施薄施，以避免植株陡长和早衰。要求每隔6～8天追1次清粪水，另加复合肥5～6公斤，在采收第一批瓜开始，要逐步增加化肥施用量，要求亩施复合肥20～30公斤，以满足秋黄瓜营养生长和生殖生长的需要。
7、适时采收 秋黄瓜从定植至采收初期约40天。开花10天左右，皮色从暗绿变为鲜绿，花瓣不脱落时采收为佳。秋黄瓜的果实生长较快，又值高温季节，因此达到采收标准后应及时采收，以免影响后续瓜的生长。
