生活一点通：爱吃野菜的朋友注意了！几招教你分辨哪些毒草不能吃

　　春天到，鸟语花香，万物生长，出门踏青的人是越来越多了，公园里各种草类植物同样也在蓬勃生长中，我们南京人是最爱吃野菜的，可这爱吃不一定能认清。

　　其实记者手中拿着的两根野生植物，一个是可以食用的野蒜，它又叫薤白、小根蒜，另一个是会误食中毒的石蒜，也许它的名字有点陌生，可它开出来的花您一定听说过，就是彼岸花，我们问了一圈下来，只有个别有经验的老人能分辨出哪个是可以食用的，大多数人还是容易混淆，究竟哪个才是可以食用的野蒜，哪个是不能食用的石蒜呢？

　　其实区别它们两的方法很简单，第一个就是闻气味，野蒜的味道是有点葱蒜香，而石蒜的味道是有点偏苦的，我们还可以从另外一方面来看，我们看到野蒜的根部到茎叶处，是有白颜色的茎作为过渡，而石蒜是没有过渡的。

　　江苏省中国科学院植物研究所高级工程师刘兴剑介绍说：“石蒜的叶片是墨绿色的，比小根蒜的叶片宽度要宽，到了春季小根蒜是直立在地面上的，石蒜到了春季，因为它是去年开始萌发的，经过冬天到春天快要休眠了，整个叶片趴在地上。小根蒜挖出来根部是雪白的，石蒜挖出来下面的根茎是黑色的膜状的表皮。”

　　那么除了石蒜，还有哪些是需要注意的呢。比如接下来记者手中拿着的这两个植物，一个是可以食用的水芹菜另一个是有毒性的石龙芮。

　　大家对野芹菜和石龙芮也很难区分，甚至把毒草石龙芮认成了芹菜，初春时的石龙芮和水芹菜很像，但是有毒。误食后可致口腔灼热，剧烈腹泻，呼吸困难，瞳孔散大，严重者可致死亡，那该如何区分呢。

　　刘兴剑介绍说：“水芹一看就是一个叶柄有好多小叶片，显得比较细碎，石龙芮一个叶柄上面只有一个叶片。我们还可以从茎基部颜色上区分，水芹茎基部多少略带点紫色，石龙芮基部完全是白色。从开花上看，石龙芮是黄色的花，水芹开花是白色的伞状的。"

　　春季到来，野菜大量上市，也是误食“毒草”的高发期。虽然现在绝大多数人的意识增强，但每年也不乏吃野菜中毒的患者，建议市民采挖野菜之后不要轻易食用，最好请有经验的老人或者中医师辨别，以免误食中毒。

　　(来源：江苏城市频道/方彦 编辑/范文昊）

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