4种美味又营养香菜的做法

香菜是我们做菜时常用的作料，也可以用香菜来做菜，而且还非常的美味，今天小编为大家传授4种美味又营养香菜的做法。

1、玉米胡萝卜香菜饼

材料:

鸡蛋2个，蛋清2个，玉米粒适量，香菜2大匙，胡萝卜碎2大匙，香葱适量，盐适量，油适量

做法:

1.玉米粒和胡萝卜煮熟(煮菜的汤不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用来做汤，和面也可以);

2.鸡蛋和蛋清打散;香菜和香葱剁碎;

3.煮熟的胡萝卜要剁碎，把玉米粒和胡萝卜碎放入蛋液里(量大概是可以比蛋液再高出一点点都没有关系);加入香葱、香菜、盐;

4.在平底锅里放少许油，如果是一把很好的不粘锅，只用抹一点点油就可以，微微加热后倒入蛋液;用筷子轻轻在几个地方搅动几下，目的是让蛋液尽量接触锅底;

2、香菜鸡蛋卤肉夹馍

材料:

中筋面粉，温水(水跟面粉的比例差不多3比1)，酵母适量，食用油，盐少许，猪腿肉(带一点点肥肉)，香菜，大葱(根据个人喜欢，如果你不喜欢这两样可以换其他的蔬菜)，肉桂粉，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，姜，蒜，生姜粉，料酒，老抽，生抽，盐，糖，黄豆酱

做法:

1、将材料混合，揉面发面。

2、发好的面团拿出来，继续揉，排气。

3、均匀的分成几等分面团，搓圆之后，用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼，再继续醒15分钟左右。

4、锅用小火烧热，小火把面饼两面烙到金黄色，因为我做的比较小，所以熟的还挺快。

5、把猪肉洗净，焯一下捞起。

6、锅中放清水(多一点)，将材料b、c放入(各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可)，大火煮开后小火煮10分钟，将卤汁倒进高压锅，放入猪肉，大火烧至放气后，转中小火接着煮，煮到自己喜欢的熟烂程度。

7、肉卤好后，捞出来，一次吃不完的话，就取一部分(不喜欢吃肥肉的可以不放)，与大葱、香菜一起剁碎。

8、取少许卤肉汁，我在卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去，

馍横着对切，不要完全分开，最后将剁好的馅儿，浇些肉汁，夹到馍里面即可。

9、卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用~~用来做卤蛋也好吃~~

3、香菜柠汁鸡胗

材料:

鸡胗300克香菜100克姜丝50克柠檬汁剁椒酱

做法:

1.鸡胗切薄片，热水冲一下

2.沥干水，加少许柠檬汁、盐、腌10分钟，再次沥干水

3.热油，爆姜丝，加入鸡胗爆炒，加少许料酒，剁椒酱

4.关火，加香菜拌一下，起锅

小诀窍:

柠檬汁腌制肉类原材料非常好，去腥而不是掩盖腥味，同时又保持肉类的弹性和水分。

4、香菜拌毛蛤

材料:

主料：蛤蜊750克，

辅料：香菜100克，

调料：白皮大蒜30克，盐5克，味精2克，醋5克，香油10克

做法:

1.毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡;香菜用开水烫出(勿老)，过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。