金雀花煎鸡蛋

云南春天里的味道！---金雀花
春季昆明的菜市场琳琅满目的都是花和芽的天下，香椿、金雀花、马豆花、槐花、核桃花、臭菜等等的季节菜，给菜市场注入了一股花香或是一抹独特的色彩。今天就讲讲金雀花制作煎蛋和臭菜煎鸡蛋做法相同

用料  

金雀花 30克 鸡蛋 3个 盐 2克 食用油 适量

金雀花煎鸡蛋的做法  

春天的味道就是花花草草的气息，然而最难留住的味道当然是花喽！

吃春菜就是吃最嫩的部位，金雀花是春菜里颜色最可爱的，家庭使用建议30克就够一顿了

金雀花洗净，我是捡去杂质用水冲冲即可，没必要泡水淘洗，这花真的很干净也很嫩

三个土鸡蛋加盐打散

冲洗后的金雀花沥水备用

加入到打散的鸡蛋液

拌匀

炒锅里加油烧至八成热，倒入混合好蛋液的金雀花

煎好一面翻面煎另一面

两面煎好装盘，花太多会造成蛋饼厚内部会煎不透

金雀花煎蛋是最简单的味道，入口花朵的甜味让人迷恋

春菜还有臭菜煎鸡蛋，香椿煎鸡蛋做都法一样
臭菜20克配三个鸡蛋一家三口刚刚好

臭菜和鸡蛋适量加盐混合均匀

臭菜煎鸡蛋

小贴士

金雀花不能揉洗，适当冲洗即可

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原文链接: 金雀花煎鸡蛋 https://www.huajiangbk.com/newsview2470036.html

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