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2024年草莓越冬&种植实用指南：抓准4个核心要点，成活率提升20%

来源：花匠小妙招时间：2025-11-08 23:34

各位花友、种植户们注意啦！寒潮一步步逼近，不少朋友都在犯愁草莓过冬的事儿，还有想种盆栽草莓却摸不准时间的新手，今天咱就凭着几十年的种草莓经验，把这些门道掰开揉碎了讲清楚！

一、草莓越冬技巧：休眠期管对了，来年结果旺

草莓这作物别看娇滴滴的，耐寒性可是不差，冬天主要靠休眠扛过去，这可是老农们多年总结的经验！

如果是盆栽草莓，直接放阳台就行，关键是控制浇水——休眠期的草莓完全停止生长，盆土保持微干就好，千万别频繁浇水烂了根，也不用特意施肥打理，让它安安静静待着就成。

南方地区的露地草莓就更省心了，完全能露天过冬，只要不是极端低温天气，基本都能安全扛过去。这里给大家提个醒，要是遇到罕见的强寒潮，给露地草莓盖层薄膜保暖，成活率能再提10%，这招在咱村里可是经过实战检验的！

二、草莓种植时间：选对时段，高产不用愁

（一）规模化种植时间

作为经济作物的草莓，种植时间可是有讲究的，早种早收，时机不能错！

- 大棚种植：一般9-10月份定植，早种的当年12月就能采摘，晚一点的次年1-3月陆续上市，采摘期能持续到5月份，亩产通常能达到1000-1200公斤。

- 露地种植：8-9月份播种最合适，经过一冬的休养，来年春天就能集中结果，相较于大棚种植，露地草莓的风味会更浓郁。

（二）盆栽种植时间

家庭盆栽草莓就灵活多了，不用赶上市时间，啥时候种都行。但要是想让草莓多结果、结好果，最好还是贴近上面说的规模化种植时间。因为草莓是短日照作物，冬春季节才是开花结果的黄金期，秋季把株型养扎实了，来年早春开花结果的概率能显著提升；夏天温度高、日照长，草莓容易长匍匐茎，就算开花也数量少、坐果率低，这可是新手常踩的坑！

三、草莓营养亮点&适配人群

草莓不仅好吃，营养还特别丰富！它属于低脂食物，每100克热量仅32千卡，还富含维生素C（每100克含量约47毫克）、膳食纤维和花青素，这些营养成分对身体特别有益。

- 适配人群：特别适合做儿童辅食，酸甜口感孩子爱啃，还能补充维生素；健身党用来做加餐，低脂无负担；素食主义者吃它，也能丰富饮食中的营养种类。

四、成熟度判断&保鲜技巧：量化操作才靠谱

（一）成熟度判断

想吃到口感最佳的草莓，成熟度得拿捏准，按这几个量化标准来准没错：

1. 果色：果实表面全红占比达到85%以上，果肩部位也完全上色，没有青斑；

2. 硬度：用手指轻轻按压，感觉有弹性且不塌陷，硬度维持在中等水平；

3. 香气：能闻到明显的草莓清香，就说明已经成熟到位了。

（二）保鲜技术

摘下来的草莓娇贵得很，保鲜方法不对很容易坏：

- 短期保鲜：放在0-2℃的冰箱冷藏，湿度控制在90%-95%，这种条件下能保存3-5天，损耗率可控制在5%以内；

- 长期保鲜：清洗干净后沥干水分，分装成小份冷冻，能保存1-2个月，适合用来做果酱、打果汁。

五、病虫害防治：绿色方法更安心

草莓过冬和生长期间，难免遇到病虫害，咱不用化学农药，用绿色方法照样能防治，所有方法都参考了农业农村部2024年发布的《蔬菜绿色生产技术指南》。

- 白粉病：发病初期，用浓度0.5%的小苏打溶液喷洒叶片，每隔7天喷一次，连喷2-3次，防治效果能达到80%以上；

- 蚜虫：在草莓植株周围挂黄板诱杀，每10㎡挂1块黄板，高度与植株顶部平齐，能有效减少蚜虫数量；

- 灰霉病：保持种植环境通风透光，控制空气湿度在80%以下，发病初期及时摘除病果病叶，带出种植区域深埋处理。

六、系统化种植技术：分阶段操作，数据化管理

咱种草莓讲究“育苗→定植→水肥管理”三步走，每个阶段都有具体数据要求，照着做就能少走弯路！

（一）育苗阶段

选择健康的匍匐茎苗，育苗温度控制在20-25℃，土壤湿度保持在60%-70%，每天保证8小时左右的光照，这样能让发芽率提升20%（数据来自《家庭园艺手册》P36）。育苗期可以适量施稀释的腐熟有机肥，为幼苗补充养分。

（二）定植阶段

- 大棚种植：9-10月份定植时，株行距控制在20cm×30cm，每亩定植8000-10000株；

- 露地种植：8-9月份定植，南方多雨地区建议将种植密度调整为每亩8000株，相较于传统的10000株，能减少积水烂根的风险；

- 盆栽种植：选择直径20-30cm的花盆，每盆种1-2株，盆土用腐叶土、园土、河沙按3:2:1的比例混合配制。

（三）水肥管理

- 浇水：定植后浇透定根水，生长期保持盆土湿润，休眠期减少浇水，盆土微干即可；

- 施肥：生长期每隔15天施一次稀释的腐熟饼肥水，花期和结果期增施磷钾肥，每亩施用量控制在10-15公斤，避免氮肥过多导致徒长。

七、种植知识拓展：原理、经验与避坑指南

（一）生长原理

草莓的开花结果期与短日照密切相关，当每天日照时长在8-10小时，温度在15-20℃时，花芽分化速度最快，这也是冬春季节草莓能大量结果的关键原因；而夏季日照时长超过12小时，温度高于25℃，草莓就会把养分优先用于匍匐茎生长，开花结果能力就会下降。

（二）经验总结

南方多雨地区种植草莓，除了调整种植密度，还可以起垄栽培，垄高20-30cm，这样能快速排出积水，防止根系腐烂；北方大棚种植，冬季要注意保温，棚内温度维持在5℃以上，避免草莓受冻。

（三）错误规避：避免连作障碍的3种轮作方案

草莓连作容易导致土壤养分失衡、病虫害增多，采用轮作能有效解决这个问题：

1. 草莓→豆类→叶菜类：豆类能固氮，改善土壤肥力，后续种叶菜类也能获得好收成；

2. 草莓→玉米→根茎类：玉米生长周期短，能有效抑制部分病原菌，为根茎类作物创造良好的生长环境；

3. 草莓→向日葵→十字花科蔬菜：向日葵能吸收土壤中的有害物质，十字花科蔬菜对土壤肥力要求不高，适合作为轮作的后茬作物。

八、趣味种植科普：新手也能玩明白

（一）受众定位

不管是家庭园艺爱好者，还是想给孩子科普植物知识的家长，都能从这里学到实用又有趣的内容。

（二）趣味知识点

草莓的颜色越深，含有的花青素就越多，抗氧化能力也越强！比如深红色的草莓，花青素含量比粉红色的要高出30%左右，不仅颜值高，营养也更足。

（三）互动小问答

你知道吗？草莓的种子其实长在果实表面，一颗成熟的草莓大约有200粒种子，而且这些种子直接播种就能长出新的草莓苗，有兴趣的朋友可以试试哦！

九、农户真实案例

山东临沂的张大叔，种了10亩露地草莓，以前每到冬天就担心草莓冻伤，产量一直上不去，每亩也就800公斤左右。2023年他按照上面说的越冬技巧，遇到寒潮时及时盖膜保暖，同时采用了轮作方案和绿色病虫害防治方法，当年草莓越冬成活率达到92%，比上年提升了18%，亩产也冲到了1200公斤，收入直接增加了三成！张大叔常说：“种草莓看似简单，其实都是门道，跟着科学方法走，准没错！”