你的蓝莓真的健康吗？1分钟自测蓝莓隐患！

最近，有研究发现蓝莓的“肚脐眼”（即果蒂凹陷处）可能存在霉菌，这让许多爱吃蓝莓的人感到担忧。为什么蓝莓的这个部位容易滋生霉菌？我们又该如何辨别和避免？

蓝莓的结构：霉菌的“藏身之处”

蓝莓的果蒂（俗称“肚脐眼”）是果实与植株连接的部分，采摘后仍可能残留水分或微小破损。由于蓝莓表皮薄且果肉柔软，果蒂凹陷处容易积聚水分、灰尘或微生物，在储存不当的情况下，霉菌便可能在此滋生。

当你在蓝莓的"肚脐眼"发现可疑的绒毛时，那可能是一场精心策划的"霉菌入侵行动"的最终成果。这些微小的入侵者究竟是如何攻破蓝莓的天然防线？

霉菌从何而来？

采摘或运输损伤：蓝莓在采摘、包装或运输过程中，果蒂可能受到轻微损伤，导致霉菌孢子侵入。


储存环境潮湿：如果蓝莓存放在湿度较高的环境中，果蒂处容易滞留水分，加速霉菌生长。


成熟度过高或腐烂：过熟的蓝莓果肉变软，果蒂处更易滋生霉菌。


如何辨别蓝莓是否发霉？

✅ 观察果蒂：如果蓝莓的“肚脐眼”有白色、灰色或绿色绒毛，可能已发霉。
✅ 闻气味：新鲜蓝莓有清香，若闻到酸腐味，可能已变质。
✅ 轻捏测试：果肉过软或渗水，可能内部已腐坏。

如何避免吃到带霉菌的蓝莓？

✔ 购买时检查：选择果蒂干燥、无霉斑的蓝莓。
✔ 冷藏保存：蓝莓应放入透气容器，保持干燥，避免密封存放。
✔ 尽快食用：蓝莓不易久放，购买后3-5天内吃完最佳。

结论：蓝莓虽小，健康隐患不可忽视！

蓝莓营养丰富，但果蒂处的霉菌问题不容小觑。下次吃蓝莓前，记得仔细检查“肚脐眼”，别让霉菌悄悄入侵你的果盘！

你的蓝莓安全吗？赶紧自测一下吧！

原创：胖瘦食安圈

2025年:135期

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