果胶酶酶解提取黑加仑果渣中花色素的工艺研究

果胶酶酶解提取黑加仑果渣中花色素的工艺研究

作者：冯春特 焦淑清 刘鑫 李婉丽 罗桃花黑加仑果渣花色素果胶酶酶解

摘要：目的：确定酶解法提取黑加仑果渣中花色素的最佳提取工艺。方法：采取正交试验确定果胶酶酶解提取黑加仑果渣中花色素的最佳提取工艺。结果：果胶酶酶解法提取黑加仑果渣中花色素的最佳工艺条件为温度50℃,酶用量为黑加仑果渣质量的1.8%,料液比1：8（g：m L）,酶解时间80min,p H值为3.0,料液比对提取率的影响最大。此条件下黑加仑果渣中花色素的提取率为82.36%。结论：果胶酶酶解法提取技术可充分提取黑加仑果渣的花色素,是一种可行的方法。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社

学术咨询 在线咨询

相关知识

果胶酶酶解提取黑加仑果渣中花色素的工艺研究
油用牡丹籽油水酶法提取工艺的研究
酶解预处理对水酶法提取牡丹籽油提油率的影响
一种山楂果胶提取工艺及山楂制品的制作方法
响应面法优化茉莉花茶酶解提取茶多酚工艺研究
茉莉花总黄酮提取工艺的优化
水酶法从油菜籽中提取油和生物活性肽的研究
酶法辅助提取桂花精油工艺优化
一种黑米花色素苷的提取方法
黑青稞花色素的提取工艺

原文链接: 果胶酶酶解提取黑加仑果渣中花色素的工艺研究 https://www.huajiangbk.com/newsview2456090.html