花果拍档炖汤 早春四月的润燥“明星”

　　山竹菊花明目汤

　　润燥明星：山竹

　　泰国人管山竹和榴莲并称“夫妻果”，意思是榴莲吃多上了火，就吃几个山竹中和一下，水火交融。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有维生素B1、B2、C4和矿物质，具有非凡的降燥作用。不仅如此，山竹也是抗氧化明星，能清除自由基，对皮肤的状态也有改善的功效。

　　花草拍档：菊花

　　菊花清肝明目、解毒消炎的作用早就不言而喻了，口干舌燥时往往也是眼睛疲劳的巅峰，常用电脑的女人如果喝一碗山竹菊花炖汤，对恢复视力也有帮助。

　　炖汤辅料：猪蹄

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，自然改善了机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，润燥作用自内而外。并且胶原蛋白质能防止皮肤干涩起皱，也有丰胸的作用，这些都不必再老生常谈。

　　制作方法：将猪蹄在沸水中焯五六分钟后捞起，然后用五六碗水炖一个小时左右后，将剥开的山竹两个加入汤中再炖10分钟，出锅前加干菊花10多个，以及少量的鸡粉和糖提味。

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