石蒜科是一個大科，約90屬1300多種，屬於單子葉植物綱百合亞目。具鱗莖或根狀莖，葉通常基生狹長。花常艷麗，花被片6，2輪，雄蕊6枚，子房下位 。中國連同引種栽培有17屬30種，主要分布於南方各省區。
基本介紹
中文名：石蒜科拼音：shí suàn kē學名：Amaryllidaceae J. St.-Hil. (1805)界：植物界亞界：綠色植物亞界總門：輪藻總門門：種子植物門亞門：木賊亞門（維管植物亞門）綱：單子葉植物綱亞綱：百合亞綱超目：天門冬超目目：天門冬目科：石蒜科分布區域：分布於熱帶、亞熱帶及溫帶形態特徵,屬種分布,下級分類,檢索表,代表植物,主要價值,
形態特徵
多年生草本，極少數為半灌木、灌木以至喬木狀。
夏雪片段預告具鱗莖、根狀莖或塊莖。葉多數基生，多少呈線形，全緣或有刺狀鋸齒。
花單生或排列成傘形花序、總狀花序、穗狀花序、圓錐花序，通常具佛焰苞狀總苞，總苞片1至數枚，膜質；花兩性，輻射對稱或為左右對稱；花被片6，2輪；花被管和副花冠存在或不存在；雄蕊通常6，著生於花被管喉部或基生，花葯背著或基著，通常內向開裂；子房下位，3室，中軸胎座，每室具有胚珠多數或少數，花柱細長，柱頭頭狀或3裂。
蒴果多數背裂或不整齊開裂，很少為漿果狀；種子含有胚乳。
屬種分布
約有100多屬，1200多種，分布於熱帶、亞熱帶及溫帶；我國約有17屬、44種及4變種、野生或引種栽培。
下級分類
石蒜科 Amaryllidaceae
01.網球花屬 Haemanthus Linn.02.君子蘭屬 Clivia Lindl.03.雪片蓮屬 Leucojum Linn.
04. 蔥蓮屬(玉簾屬) Zephyranthes Herb.05.文殊蘭屬 Crinum Linn.
06.鳶尾蒜屬 Ixiolirion (Fisch.) Herb.07.全能花屬 Pancratium Linn.08.水鬼蕉屬 Hymenocallis Salisb.
09.朱頂紅屬 Hippeastrum Herb.10.龍頭花屬 Sprekelia Heist.11.石蒜屬 Lycoris Herb.
12.水仙屬 Narcissus Linn.14.晚香玉屬 Polianthes Linn.15.仙茅屬 Curculigo Gaertn.
16.小金梅草屬 Hypoxis Linn
檢索表
1葉半圓柱形，腹背面均具一縱溝。芒苞草屬
1葉線形，帶狀或為劍狀，全緣或有刺狀鋸齒。(2)
2植株具鱗莖或植株基部宿存的葉莖呈鱗莖狀；花莖無葉或僅在花莖的下部有葉；單花或傘形花序，下有佛焰苞狀總苞。(3)
2植株具根狀莖或塊莖；花莖有葉，向上漸小呈苞片狀；無佛焰苞狀總苞。(14)
3副花冠不存在。(4)
4花絲完全分離。(5)
4花絲基部合生成一杯狀體（雄蕊杯）或至少花絲間有離生的鱗片。(10)
5花莖無葉。(6)
6胚珠少數。(7)
6胚珠多數。(8)
8花被管不存在；雄蕊著生在花被片基部。雪片蓮屬
8花被管存在；雄蕊著生在花被管上。(9)
9花單生於每一花莖頂端。蔥蓮屬
9花數朵至多朵著生於每一花莖頂端，花通常大而美麗。文殊蘭屬
10花絲基部合生成一杯狀體（雄蕊杯）。(11)
10花絲間有離生的鱗片。(12)
11胚珠少數，每室僅2枚，稀4-6枚。水鬼蕉屬
12胚珠少數，每室僅有幾枚。石蒜屬
12胚珠多數。(13)
13傘形花序通常有花2至多朵；花被漏斗狀，水平開展或稍下垂。朱頂紅屬
13花單朵頂生；花被二唇形。龍頭花屬
14花被管明顯存在，但不呈喙狀；葉肉質或較厚。(15)
14花被管不存在或極短，或有時花被管延伸很長呈喙狀；葉不帶肉質，也不肥厚，常有明顯葉脈和毛。(16)
15花輻射對稱；花序通常圓錐狀；葉肉質。龍舌蘭屬
15花左右對稱；花序穗狀或總狀；葉較厚。晚香玉屬
16漿果，頂端有喙或無喙。仙茅屬
代表植物
水仙花Narcissus tazettaL. var.chinensisRoem.
水仙屬，鱗莖卵狀。葉帶狀，形似蒜葉， 花葶在冬春間抽出約與葉等長，中空，傘形花序具數朵花；花芳香，呈高腳盆狀，平伸或稍下垂；花被筒綠色裂片6枚，白色，展開；副花冠短，金黃色，淺杯狀，由於黃白相間，雅致秀麗，故水仙花又有金盞銀台之稱，是中國最常見花卉之一（見圖），有單瓣和重瓣兩類。家庭用水盆栽種。一般認為福建漳州培植的為最佳。花的芳香油可供作高級香料，用於香水、香皂和化妝品中。鱗莖搗爛敷治癰腫。
水仙花蔥蓮Zephyranthes candida(Lindl.)Herb.
蔥蓮屬，原產南美，中國有引種，鱗莖具頸部。葉細，扁圓柱形，略似蔥，故又名蔥蓮。夏秋間開花。花單生，白色，具佛焰狀總苞，花被片向上近直立，無明顯的筒部，柱頭微3裂。常見庭園栽培供觀賞。同屬植物風雨花，葉扁平，似韭，又名韭蓮，花粉紅色，具細長的花被筒，柱頭3深裂，具有同樣的觀賞價值。
蔥蓮文殊蘭Crinum asiaticum
文殊蘭屬，中國廣東、福建、台灣有野生，常生於海濱地區或河旁沙地上，原種東南亞也有。多年生草本，植物體粗壯，具圓柱狀或球狀鱗莖。葉寬頻形，邊緣波狀。花葶常在夏季抽出，直立，稍扁，約等長於葉；傘形花序具多朵花；花高腳碟狀，白色帶朱紅色，筒部細長而伸直；裂片擴展，條形，向先端漸狹；雄蕊比花被裂片短。其花芳香清馥，葉叢濃綠庭園廣為栽培供觀賞。
朱頂紅朱頂紅Hippeastrumrutilum(Ker-Gawl.)Herb.
朱頂紅屬。原產南美秘魯，中國南方庭園和北方的溫室常見栽培。多年生草本，鱗莖球狀。葉寬頻形，與花同期或花後發出，鮮綠色。花葶在春夏間抽出，中空，稍扁、粗狀，比葉大；傘形花序具2至數花；花大，漏斗狀，稍俯垂；花被裂片紅色，腹面中央具白色條紋，花被筒比裂片短，喉部有不明顯的副花冠；雄蕊比花被裂片短。為美麗的觀賞植物。
石蒜Lycoris radiata(L'Her.) Herb.
石蒜屬廣布於 中國長江流域以南各省區，日本也有分布。喜生於林緣、河岸陰濕處。多年生草本，葉帶狀，深綠色帶白霜粉。花葶在夏秋間葉枯死後抽出，實心，高達30厘米，傘形花序具數朵花；花紅色，長約4厘米，花被筒很短，喉部具鱗片，有6枚裂片；裂片倒狹披針形，邊緣皺縮，展開而反卷；雄蕊和雌蕊遠伸出花被裂片之外。鱗莖含澱粉，可提取植物膠代阿拉伯膠。全草含石蒜鹼、加蘭他敏等用於製藥的原料，有祛痰、催吐、消腫止痛、利尿等效，但有大毒，宜慎用。
君子蘭君子蘭Clivia miniata
君子蘭屬。原產南非，多年生草本。鱗莖由葉基的鞘互抱而形成。葉基生，2列，寬厚亮綠，帶狀。傘形花序配以黃紅色的筒狀花朵，美觀大方。花期長，有很高的觀賞價值。中國引種，為常見的庭園觀賞植物，北方多作盆花，南方可露地栽培。
主要價值
本科許多種類富有經濟價值，觀賞植物有水仙、君子蘭、蔥蓮、文殊蘭、朱頂紅、晚香玉、水鬼蕉、網球花等。藥用植物有石蒜屬，其鱗莖均含有石蒜鹼，可作吐根代用品；某些種類還含有加蘭他敏 (Galanthamine)、力可拉敏、(Lycoramine)，臨床上為治療小兒麻痹後遺症的要藥。水仙除栽培供觀賞外，鱗莖也含有石蒜鹼、多花水仙鹼等，可供藥用。龍舌蘭屬植物含有甾體皂苷元，是生產甾體激素藥物的重要原料。仙茅的根狀莖藥用有補腎壯陽、散寒除痹之效。龍舌蘭屬植物的纖維通稱龍舌蘭麻類，其纖維硬長，質地優良，是國防工業、民用工業的重要原料。
