“石斛铁娘子”曹瑞钦：从技术工到董事长，“石斛北上”开出致富花

被员工们亲切地称为“石斛铁娘子”的曹瑞钦。

“我的想法其实很简单，希望每一位普通人都可以吃得起石斛制品，享受中华传统药材的独特魅力，让身体变得棒棒的，生活才能美美的。”在火热七月中旬的一个午后，站在刚刚过了花期而茎根已经进入休眠期的石斛丛中，被员工们亲切地称为“石斛铁娘子”的曹瑞钦如此表示。6年前从浙江温州来到江苏的她，当下已经是江苏云梯仙草生物科技有限公司、江苏云响仙露生物科技有限公司的创始人、董事长，并获得江苏省“三八红旗手”、江苏省乡村振兴青年先锋、江苏省巾帼建功标兵等荣誉称号。

在她的身后，是三千余亩的石斛种植大棚和种苗培育室，暂时休眠的成熟石斛根茎，和还在保育瓶中的石斛种苗，散发出不一样的味道。而这些石斛亦是见证了其从福建南平到浙江温州，并最终“北上”到江苏盐城响水“落地生根”发展的创业故事。

响水经济开发区一隅。

“结缘石斛”成为毕生的事业

“家里条件不好，我16岁就出来打工了。”说到自己的创业故事，曹瑞钦说。2000年左右，她从老家福建到浙江打工，干过饭店服务员等各种工作。在她23岁时，一个巧合的机缘，在民营经济和制造业特别发达的温州，她接触到了一个特殊的行业——铁皮石斛行业，从普通员工一路干到了车间组长、厂长，学会了铁皮石斛育苗及种植的相关技术。

2013年，彼时已经对铁皮石斛有着丰富育苗和种植技术的她，带着儿子开始的创业历程。曹瑞钦曾经提供过技术帮助的一家工厂面临倒闭，她决定租下来自己干。“一年的房租是6万元，而我当时口袋里只有2000元钱。我只能跟对方商量，承诺一年后一次性付给他8万元，多出的2万元算是利息。”就这样，命运的齿轮开始转动，曹瑞钦开始了艰难的创业之路。

创业的前半年是最辛苦的，甚至可以说是痛苦。“那种感觉就像站在悬崖峭壁之上，脚下是万丈深渊，对面是陡峭的山壁。即使知道往前一步就是粉身碎骨，也要想尽办法跨过去。然而，跨过去之后是悬崖、是海，还是乡间小路，依然一无所知。”……谈起过去艰苦的创业初期，曹瑞钦略显云淡风轻，然而她的眼神还是流露出对过往的回忆。熬过了那半年，曹瑞钦的生意渐渐有了起色。

说起自己在温州的石斛学习和工作、创业经历，曹瑞钦说“温州是一个很神奇的地方，这里不只有传统的制造业。”相关数据显示，浙江温州铁皮石斛组培和利用系统历史悠久，具有百年以上的传承历史。乐清是铁皮石斛道地产区和核心主产区，铁皮石斛种植面积已达1.2万余亩，注册各类石斛商标400多个，行业生产经营主体1300余家，推出石斛饮料、药酒、点心、药膳等几大先行品类200余种，形成的产销旅一体化全产业链总产值超38亿元，带动了5万多农民致富增收。

石斛种苗培育和种植基地。

“石斛北上”在大棚里摸索“专利”

2018年，在业界已经小有名气的曹瑞钦在朋友的介绍下，她来到江苏，带着她的“石斛北上”。

铁皮石斛种植用自动防冰雹大棚、自动化切片机、智能灌溉装置……目前，由曹瑞钦发明申报的专利目前已达50余项。早早出来打工，曹瑞钦没有接受过太多专业的学科教育，可以说，她的科研成果都是在大棚里摸爬滚打、用血汗浇灌出来的。

铁皮石斛是兰科多年生草本附生植物，多生于海拔达1600米的山地半阴湿岩石上，具有极高的药用价值。自身繁殖能力弱且对环境要求比较高，铁皮石斛培育起来并不容易。技术不够，曹瑞钦就骑着电动摩托车到各个种植基地去学，每天来回跑上百公里。她背上药水桶和农户们一起下棚打药，甚至在棚内温度高达五十多摄氏度、别人都不愿意进棚时，主动帮忙剪扦条，借机请教病虫害防治、控水相关问题。

“铁皮石斛是寄生生长的，不像其他植物在土壤中播下种子就能长出新苗。它需要在无菌、无尘、恒温的空间内培育一年，再移栽至大棚中种植，三年后便可收割第一茬。而且，第二茬、第三茬的产量会越来越高。”现在，走进曹瑞钦的北环生物铁皮石斛种植基地，偶尔飘来阵阵奇特香气，源头正是基地历时三年研制成功的胚芽生长营养液，这种以香蕉、白糖等为基础原料，再辅以各种微量元素搭配而成的营养液，让铁皮石斛有了更天然的高品质。

在基地的无菌培养室，一列列整齐排放的放置架上，一层层石斛组培瓶放得满满当当，有的组培瓶里只有小小的一团绿芽冒出，有的组培瓶里已是枝叶葱茏，阳光从头顶照下，为石斛提供能量。曹瑞钦说，在北环生物科技，都是利用纯自然光来培植铁皮石斛胚芽的，这样的培植方式，成活率和发芽率都要高很多。经过多年的尝试和探索，她还成功总结出一套在银杏树上种植的技术规范。

“企业要在行业内生存并长久地走下去，必须创新，这是根本。”曹瑞钦深深地热爱着这份事业，她要求公司每年至少拿出10%的利润用于科研。

和员工们一起在种植大棚中作业的曹瑞钦。

“落地生根”石斛培育种植开出“幸福花”

在中国，铁皮石斛人尽皆知，在对健康异常关注的当下，更是受到了更多的聚焦。铁皮石斛被唐代道家经典《道藏》列为“中华九大仙草之首”。2010年《中华人民共和国药典》中也提到，铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热等功效。

南方的铁皮石斛被曹瑞钦“北上”培育种植并获成功之后，已然在当地开出致富花，结出致富果。用曹瑞钦自己的话来说“一手抓基地，一手抓工厂；培育种植和深加工两手抓，两手都要硬。”

她说的“一个基地”“一个工厂”，分别指的是江苏云梯仙草生物科技有限公司和江苏云响仙露生物科技有限公司，正是以这两个平台为基石，曹瑞钦带着她的铁皮石斛在江苏盐城响水“落地生根”了。

目前，江苏云响仙露生物科技有限公司在江苏省盐城市响水县黄圩镇云梯关村建有千亩种植基地，拥有铁皮石斛组培中心，“我们和相关研究机构、院校合作，在无菌的环境下培育，12个月左右苗就可以长到3厘米以上，这种苗存活率高、品质好，再从培养室移栽到大棚里的由松树皮、杉树皮组成的仿野生基质上，经过三年生长成熟。”

据介绍，该基地带动了当地农户扩种增收，吸收村民就近就业，助力乡村振兴。为了引导附近的村民种植石斛，公司为她们提供种苗、培育、生产、销售等“一条龙”免费服务，手把手地传授防虫防害、生产管培技术，带动周边妇女创业发展、增收致富。现该基地总面积3000余亩，拥有25000平方米的石斛创意种植园。

作为国家高新企业和全国巾帼农业科技示范基地，江苏云响仙露生物科技有限公司主要从事铁皮石斛研发、组培、种植、加工、销售等，已形成完整产业链，涵盖种植基地、研发中心、饮品生产加工、产品检测中心等，拥有60多项专利，与多所科研院校建立深度合作关系，被江苏省相关部门授牌成立“江苏省石斛兰产业化技术工程中心”。

“产业融合”响水结出石斛产业深加工“致富果”

在开出“幸福花”的同时，“无中生有”“石斛北上”的江苏响水也在着力打造石斛产业，结出丰硕的果实。如今，传统产业智慧与现代科技相结合，更是让铁皮石斛制品走进千家万户。走进江苏云响仙露生物科技有限公司，铁皮石斛饮料、口服液、压片糖果、冲剂……各类铁皮石斛产品琳琅满目。

洗净切制，干燥检测、破壁煮制、过滤浓缩、调味配置、灌装消毒……整个生产加工需要经历36道生产工序，采用先进工艺技术，由内而外提取铁皮石斛精华。“我们运用高低温、高低压吹瓶，UHT高温瞬时杀菌等工艺，最大程度保证营养成分不流失。”据介绍，目前，江苏云响仙露生物科技有限公司拥有2条铁皮石斛饮料、1条口服液、1条含片、1条固体饮料全自动生产线。

曹瑞钦的公司为周边村民增收致富。

“在榨汁、泡饮等传统食用方式的基础上，我们生产铁皮石斛固体饮料、液体饮料、含片等产品，开发系列食品，提高铁皮石斛食用便捷性，契合当代消费诉求，具有广阔市场前景。”曹瑞钦表示，“在未来的发展中，云响仙露将继续深耕铁皮石斛产业，提升铁皮石斛农产品附加值，开发新品种，为消费者提供更丰富的选择，打造专属‘云梯仙草小镇’的铁皮石斛，推动产业标准化、规模化发展。”

从2022年6月，曹瑞钦的深加工工厂落地响水县响水经济开发区，其一手“基地”一手“工厂”的融合发展模式正式形成，“云梯仙草”“云草仙露”这两个公司和品牌也成为响水当地农业+制造深度融合发展的典型案例之一。

“市场布局”开拓产业新赛道

“石斛是好东西，大家都知道。但是吃什么、喝什么，怎么吃、怎么喝是一个值得思考的问题。”曹瑞钦表示，当下，利用其“一基地”“一工厂”的模式，就是希望“让普通人都可以用得起石斛制品。”曹瑞钦表示，如何让铁皮石斛让更多人群从中受益？如何用铁皮石斛造福更多的普通人？如何让每个人活出自己的光，找回那份精气神？这也是其初衷所在。

当下，曹瑞钦依托“云梯仙草”和“云草仙露”，希望帮助普通人助力的同时，也打造一条独属于石斛的产业新赛道。“目前，除了线下经销商、代理商、门店合作等传统销售模式之外，我们还通过新媒体、短视频、微视频等进行品牌拓展和市场布局。我们已经实现了石斛北上、石斛花开在黄海以西，我们更希望我们的石斛产品可以走进千家万户。”曹瑞钦并不回避自己对于布局全国市场的“雄心”。

在其布局独特产业新赛道雄心壮志的背后，是一组组令人不得不关注的数据。相关数据显示，我国亚健康人数庞大，同时，越来越多的人也深受睡眠问题的困扰……

“我们不是单纯跟风，市面有啥我们就跟着做。”曹瑞钦表示，现代人却对这种传统药食同源食物存在很多刻板印象，于是我们把石斛做成饮料，做成类似罗汉果饮，金银花饮的产品；把石斛做成饮品，做成类似胶原蛋白，葡萄籽类的饮品；把石斛做成含片，类似西洋参含片，枸杞花青素类含片等。当石斛从药草变成快消品后，年轻人的接受度就高了，而且方便携带、口感惊艳、营养不打折。

据介绍，目前，曹瑞钦和她带领的团队推出了包括铁皮石斛花、粉、枫斗、鲜条列、鲜苗盆景等8大类产品。“石斛花开在响水，我们希望产品能够走出江苏、走向全国，甚至走向世界。”曹瑞钦说。

“希望能用传统中草药的力量，唤醒和保持每一个人独有的精气神！”穿着防菌服“全幅武装”站在石斛制品流水线旁，看出次序而出的成品，曹瑞钦笑言“不能让石斛藏在响水无人问，要一经出市天下扬。”（何潇）

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