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小青柠甜酒酿

来源：花匠小妙招时间：2025-10-30 18:54

（来源：嘉兴日报）

转自：嘉兴日报

　　■简儿

　　前天晚上朋友来家里吃饭，煮了一大锅饭，结果才吃了一小半。于是这剩下的大半锅饭，全部用来做甜酒酿了。

　　昨天下午揭开纱布时，甜酒酿尚未熟，晚上散步回来，跑去厨房揭纱布，一看，甜酒酿熟了。往碗里倒了一瓶矿泉水，呼呼睡觉去也。早上醒来，一屋子浓郁的酒香。那一瓶矿泉水，变作了米酒，晶莹透亮，所谓琼汁玉液，说的大概就是甜酒酿吧。

　　把甜酒酿放到冰箱里冰镇了一个上午。等到洗衣、拖地，忙完家务之后，打开冰箱，拿一只白底蓝花小碗，舀一碗甜酒酿。再取一个超市买的小青柠，切成薄片，拿一片覆在上面。现在，这是一碗有颜值的小青柠甜酒酿哦。小青柠的清冽，与甜酒酿的甘甜，交织在一起，于是这一碗平凡的甜酒酿，有了旷世的滋味。忍不住自吹自擂起来：我做的小青柠甜酒酿，喝一碗就会醉哦。

　　夏日居家，闲来无事，无非想着法子做一点好吃的。说起来，我尤擅长做甜酒酿。因为喜欢吃，一个人但凡喜欢上一样东西，就会孜孜不倦，投以热情。

　　小时候的夏天，吃过晚饭，祖母用一只绘了牡丹花的搪瓷脸盆，做一大盆甜酒酿。家里人皆不爱吃甜酒酿，只有我和祖母，两个人一大碗一大碗舀着吃。小时候没有冰箱，若是不及时吃掉，甜酒酿发酵过头，就成了酒糟。有一回，我吃多了甜酒酿，脸色酡红，躺在小竹床上呼呼大睡，怎么也喊不醒。我妈着急起来：小橘子不会是发烧了吧？祖母淡淡地说：是甜酒酿吃多了的缘故，睡一宿就好了。果然，第二天早上一骨碌爬起来，啥事儿也没有。

　　小时候别说小青柠，就是普通的柠檬，我也没有见到过。现在物流发达，什么新奇的水果，网上下了单，隔天就能送到家里。有些价格昂贵的水果，还专门放在恒温箱里送过来。前几天在超市买了百香果、小青柠，想做几款夏日饮品，然而搁在冰箱里转个身就忘记了。今天喝甜酒酿，才又想起了小青柠。

　　小青柠榨汁，酸酸甜甜十分好喝。我在临安花千谷喝过女主人花姨做的小青柠汁。拿两个小青柠切碎，加几勺蜂蜜、冰块，榨汁机里一榨，倒在一只天鹅形状的水晶玻璃瓶里。再端上来一盆观音豆腐、小溪鱼，只觉光阴都安静了下来。

　　蜂蜜小青柠汁，尤其适宜在夏日瑰丽的黄昏，与两三个好友同饮。若是小青柠汁里，再加一勺百香果籽，那滋味就更妙不可言了。百香果，也是这几年流行起来的水果。好朋友嘉丽在文成有一个百香果园，开花时节，嘉丽戴了草帽，给百香果的花授粉，百香果的花，有一点妖冶之气：白色的花瓣，里面裹着紫色丝状花蕊。夏日，累累青果缀满树枝，青果渐渐变粉、变紫，犹如时光也染了淡淡的粉与紫。

　　我喜欢把百香果切成两半，拿一把小勺子舀着吃。百香果的汁液甘甜如蜜，散发着一股浓郁的香气。那一股香气，说不清到底是什么香，苹果、香蕉、梨、橘子……简直有一百种水果的香气，难怪叫百香果呢。

　　百香果和小青柠，一个浓郁，一个清冽，然而却是良配。夏日饮品，经常可见它们的踪影。百香果籽沉于玻璃杯底，小青柠片浮在上面，中间隔着万水千山，亦相融交织，心有灵犀。好比嘉丽与我。十年前在博客上的朋友，后来在鲁院作家班第一次见，初见彼此即一眼就认出来。有的朋友，不必相交太久，亦能相知甚深。

　　“快乐和享受，不需要那么奢侈，完全可以来自微小的事物。”譬如这一碗小青柠甜酒酿。饮了它，亦觉茫茫人世，清寂之中亦有甘甜和芬芳。