刚刚熬好了百香果酱，感觉是自作孽不可活。神啊，我为什么要买6斤百香果？
百香果酱很万能了，你平常可以拿来泡水喝，也可以用来搅拌酸奶
吃，还可以用来抹面包吃。
不过有一说一，百香果买的质量还是挺不错的。熬出来的酱很香。我一个个的看过了，大部分都是很饱满的，小部分有一点皱。我在网上买的，6斤20块钱，大家自己搜一下就好了。
我觉得未来可能很长一段时间都不会买百香果了，因为已经熬了百香果酱。满满一大钵，够吃好久。
百香果的吃法，主要有这几种，要么就是加蜂蜜喝水，要么就是加蜂蜜榨汁，再就是熬百香果酱。当然也可以生吃，但是生吃很酸，不建议。
百香果这样的话，我是这么熬的。提前找一个玻璃容器洗干净，用开水烫一下，自然晾干。
把百香果切开，果肉一个个倒进锅里。网上说最好要用不锈钢锅和不粘锅，不建议用铁锅，但是我家里面就只有铁锅，所以从简啦。
我记得大概切了30个百香果。中间有一会儿没有抵抗住百香果的诱惑，尝了一个，酸得我眉头皱到了外太空。
然后根据百香果果肉的量加50%的冰糖，其实白糖也可以。如果不喜欢吃甜的，可以只加30%的糖，但是建议不要再少了，因为百香果真的很酸，再少了就压不住酸味。
然后就小火慢熬，我是用电磁炉熬的，火力我只开到了三格。刚开始的时候很绝望，好不容易熬到冰糖化了，但是你看到明显的百香果的果肉还是像水一样，呈现液体状。
对了，记得锅里面不要有油或者水，搅拌最好用木制锅铲。建议加上把锅盖盖上熬，加热的速度会快一点，但是果肉煮开后，每隔五六分钟就要去搅拌一下。
我熬了最起码有两个小时。开始我还在担心我怎么判断什么时候熬好了，在网上各种搜。但是后面我发现，我其实是杞人忧天。
熬好那一刻，香味特别明显。特别勾引人，本来我都刷完牙了，还是没忍住尝了一小口。
而且熬好那一时候，他就整个的果肉变成了胶状，而且我家电磁炉就报警了，因为没办法再加热下去了。
如果你也要熬百香果酱，熬好过后把它盛到玻璃容器里面去。盖上盖子，然后放在冰箱里面，能保存个两三个月。
